Всемирный день вегетарианства: есть ли жизнь без мяса? Всемирный день вегетарианства.

День – это международный праздник, который отмечается 1 октября среди людей, которые не употребляют в пищу мясо и продукты животного происхождения. Эти люди обосновывают свою позицию нежеланием причинять боль живому существу. Есть и более серьезные школы, которые являются ярыми противниками, в том числе, и эксплуатации животных в принципе. Обратимся немножко к истории.

Немного истории

Считается, что вегетарианство уходит своей историей еще в древние века. Почвой для зарождения такого течения стали религиозные взгляды буддизма и индуизма, из чего можно сделать заключение о том, что территориально оно зародилось в азиатских странах. В 1977 году североамериканское вегетарианское общество стало учредителем Международного дня вегетарианства. А в 1978 этот праздник был принят и международным вегетарианским союзом. Весь октябрь для людей, которые считают себя вегетарианцами, начиная с первого числа, наполнен различными мероприятиями, тематическими днями и называется «месяцем вегетарианской осознанности».

Закрытие такого своеобразного сезона, как правило, отмечается 1 ноября Международным веганским днем. Веганство – это еще более ортодоксальное течение, которое состоит из людей не употребляющих в пищу кроме мясных продуктов также и продукты животного происхождения: яйца, молоко и даже мед.

Вегетарианство и медицина

На сегодняшний день установлено, что в мире живут 11 – 12% людей, которые 1 отмечают Всемирный день вегетарианства и не едят мясную пищу.

Представители медицины до сих пор не пришли к единому мнению, какое воздействие на человеческий организм оказывает в целом отсутствие белка, однако в один голос утверждают, что это не хорошо. Они утверждают, что ежедневный рацион здорового организма обязательно должен включать разнообразные продукты, в т.ч. и мясо. Исследования в США показали, что если мужчина долго не употребляет в пищу мясные продукты, это негативно сказывается на качестве его спермы.

Как сегодня празднуют Международный день вегетарианства?

На сегодня существует множество ассоциаций и объединений, которые празднуют день вегетарианства по своему усмотрению, так как история не установила четко определенных обычаев для этого праздника. Именно 1 октября, на Всемирный день вегетарианства общества обычно планируют различные массовые мероприятия, которые могут включать в себя развлечения и тематические конкурсы, продуктовые ярмарки, кулинарные мастер классы и тому подобное. Кроме этого, не останавливаясь только лишь на Всемирном дне вегетарианства, на протяжении всего месяца вегетарианской осознанности проводятся различные конференции и встречи. На таких мероприятиях люди обмениваются опытом, делятся друг с другом своими достижениями и проводят презентации новых блюд из «разрешенных» продуктов.

День вегетарианства не является распространенным праздником, поэтому о нем знают не многие. Знающие – это предпочтительно те люди, которые имеют отношение к такому образу жизни и его активной пропагандой. Однако особо выдающие празднования не обходятся без внимания газет и телеканалов.

В егетарианство – это система питания, которая исключает из пищи продукты животного происхождения. Считается, что вегетарианство имеет давнюю историю – зародилась эта система питания, в основе которой изначально лежат религиозные традиции буддизма и индуизма, в азиатских странах ещё в древние времена. В Европе вегетарианство появилось только в Англии в начале XIX века, там распространению данного «увлечения» способствовали буддистские учения, с которыми колонизаторы познакомились в Индии.

С о временем вегетарианство стало популярно и в других странах.

В егетарианство, как всякая идеология, может порой доходить до крайностей. Так, строгие вегетарианцы – веганы – отказываются не только от мяса, но и, например, от меда (получение этого продукта нередко сопровождается гибелью пчел) и сахара, для «отбеливания» которого используется животный уголь.

Е сть различные разновидностях вегетарианства. Так называемые, ово-вегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты. Лакто-вегетарианцы все делают наоборот. Ово-лакто-вегетарианская диета включает в себя как яйца, так и молочные продукты.

У вегетарианцев е сть и свои международные праздники, также в разных странах проводятся и вегетарианские фестивали.

1 октября. Всемирный день вегетарианства

В семирный день вегетарианства (World Vegetarian Day), учреждён в 1977 году Североамериканским вегетарианским обществом (North American Vegetarian Society, NAVS), через год он был поддержан Международным вегетарианским союзом (International Vegetarian Union, IVU). Отмечается Всемирный день вегетарианства 1 октября. Этот день призван повысить информированность широкой общественности о преимуществах вегетарианского образа жизни, как со стороны здоровья и экологии, так и с этической точки зрения, а также направлен на продвижение различных аспектов вегетарианства.

Именно в Англии в 1847 году было основано и первое Вегетарианское общество, кстати, сейчас Англия является страной, где проживает наибольшее количество сторонников вегетарианской диеты (около 6 % от общего населения), хотя в развитие данного учения свою лепту внёс и экономический кризис в Европе, который привел а к подорожанию значительной части продуктов питания.

Споры о вреде и пользе вегетарианства в мире ведутся давно, в том числе и медиками. У вегетарианства есть бесспорные достоинства – здоровое снижение веса, снижение риска ожирения и количества холестерина, который поступает в организм с пищей. Но есть и минусы. Прежде всего, любое ограничение потребления мяса приводит к недостатку жизненно важных аминокислот и минералов, что не только приводит к ухудшению состояния организма, но и может привести к атрофии сердечной мышцы.

Считается, что только правильно спланированное вегетарианство не вредит взрослому человеку. А вот детям такая система питания недопустима, поскольку детский организм активно растет, и лишение его жизненно важных аминокислот и минералов может привести к отставанию в физическом развитии.

Противопоказано вегетарианство беременным женщинам, кормящим мамам и крайне нежелательно для пожилых людей.

Месяц вегетарианской осознанности

Кстати, вегетарианцы могут праздновать целый месяц, так как со Всемирного дня вегетарианства начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности» (Vegetarian Awareness Month), в течение которого проходят различные тематические мероприятия, посвященные вопросам пользы и вреда вегетарианства и который продолжается до Международного дня вегана, то есть до 1 ноября. В это время проводятся мероприятия, приобщающие к Веган-культуре, устраиваются ярмарки экологически чистых продуктов, кинофестивали, кулинарные мероприятия (дни вегетарианских блюд в ресторанах, акции в магазинах, на которых предлагают скидки на овощи и фрукты, дискуссии по вопросам вегетарианства, мастер-классы и дегустации кулинарных вегетарианских шедевров, различные флеш-мобы, организовываются вегетарианские «пиршества».

М еждународный день вегана (World Vegan Day) как праздник появился 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество (Vegan Society) отмечало свое 50-летие.

С амо слово веган было образовано из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»). Этот термин начал использоваться Веганским обществом, основанным Дональдом Уотсоном 1 ноября 1944 года в Лондоне. Веганизм (веганство) это не только система питания, но и образ жизни. Веганы – это не только строгие вегетарианцы в питании и исключают и любые другие продукты животного происхождения – яйца, рыбу, молоко, мёд и тому подобные продукты, но они не носят одежду из кожи, меха, шерсти и шелка и, более того, не пользуются продуктами, тестировавшимися на животных.

В День вегана представительствами Веганского общества во многих странах мира проводятся различные просветительские и благотворительные мероприятия и информационные акции, посвящённые теме праздника.

20 марта. Международный день без мяса

В первые организованный день отказа от мяса был проведен 20 марта 1985 года в США. Его инициатором стало Движение за права сельскохозяйственных животных. С той поры 20 марта во многих странах стали отмечать Международный день без мяса (International Day Without Meat). В этот день магазины и рестораны отказываются от продажи мяса, а активисты пропагандируют вегетарианство, а также идеи сострадания животным и защиты окружающей среды.

В России эту дату впервые отметили в 2012 году. В частности, в Санкт-Петербурге волонтеры раздавали прохожим на улицах фрукты и листовки о пользе вегетарианства для человека и природы.

Фестивали вегетарианства

В октябре проходит немало вегетарианских фестивалей. Один из самых известных вегетарианских фестивалей проходит в Таиланде на острове Пхукет. Длится фестиваль девять дней, на протяжении которых буддисты Пхукета соблюдают строгую вегетарианскую диету, воздерживаясь от употребления мясных и рыбных блюд. Таким образом жители острова стараются очистить свое тело и укрепить дух. Но самое интересное и необычное происходит во время уличных шествий в центре города Пхукет, когда многие участники гуляний демонстрируют невероятные акты умерщвления плоти, протыкая себе щеки лезвиями старинных китайских ножей или прохаживаясь босиком по раскаленным углям. Некоторые из шествующих впадают в транс; общая атмосфера праздника больше похожа на картинки из древних китайских манускриптов и неподготовленному человеку будет нелегко поверить, что все это происходит в наши дни.

П раздник проходит под непрерывные взрывы китайских петард, а в шествиях участвует большинство жителей острова.

Ф естиваль имеет китайские корни и посвящен девяти основным богам древнекитайской мифологии. Как гласит легенда, однажды на острове началась страшная эпидемия, во время которой погибло очень много жителей. Люди решили, что это Боги наказывают их за прегрешения и решили добиться у небожителей милости. Они стали соблюдать жесткий пост и отказались от всего мясного. И случилось невероятное – эпидемия отступила! Жители поняли, что Девять Богов простили их, и, дабы не допустить повторения болезни, они стали ежегодно поститься и соблюдать древние китайские традиции.

В самом Китае также проводятся вегетарианские фестивали, а с 2010 года проводится кампания под названием «Один день вегетарианства в неделю» как часть масштабной государственной программы по охране окружающей среды, в рамках которой жителям Поднебесной всех возрастов настоятельно рекомендуется отказаться от мяса по понедельникам.

Фестиваль сыроедения и вегетарианства

К рупнейший летний фестиваль для сыроедов и вегетарианцев проходит ежегодно в Москве. Мероприятие проводит Московская Школа Сыроедения и Вегетарианства.

П осетителей фестиваля ждут лекции, семинары и тренинги известных учителей, медиков, практиков, ученых и спортсменов, которые сами практикуют вегетарианство, веганство или сыроедение.

Т акже можно приобрести продукты питания, натуральную косметику, одежду, технику и гаджеты для вегетарианцев, веганов и сыроедов с большими скидками и посетить вегетарианские и сыроедные кафе и рестораны с большими скидками и бесплатными дегустациями.

К роме фестиваля сыроедения и вегетарианства Московская школа сыроедения и вегетарианства проводит и другие мероприятия для вегетарианцев: фестиваль Go VEGAN, выставку VegExpo, новогодний маркет Veg-Bazar. Они проходят в разных городах страны.

Еще о вегетарианстве

Осенью вегетарианцы отмечают два своих праздника – Всемирный день вегетарианства (1 октября) и Международный день вегана (1 ноября). Считается, что от мясоедения осознанно отказался уже каждый десятый житель планеты. И это – не предел. Ряды вегетарианцев растут.

В основном, от разного вида «убоины» люди отказываются по нравственно-этическим и религиозно-духовным причинам. Иногда в основе отказа от употребления в пищу мяса и рыбы лежат психологические причины – люди (часто дети) стали свидетелями сцен убийства животных.

На вопрос, почему я не ем мяса, мне всегда хочется ответить встречным вопросом: «А почему вы едите мясо?», - говорит вегетарианец в 20-летним стажем тренер из Николаевки Виктор Симоненко. - Организм человека не приспособлен к этому. У нас нет клыков, слабые, по сравнению с хищниками, зубы, а пищеварительная система такая, что мясо там гниет месяцами. Просто есть зависимость не только от алкоголя и наркотиков, но и от «вкусненькой», в том числе мясной, пищи. А чревоугодие, между тем, один из смертных грехов. Нельзя забывать, что человек живет не для того, чтобы есть. Цели в нашей жизни надо ставить высокие.

Мы есть то, что мы едим, - продолжает мой собеседник, - и от этого зависит наше здоровье, наша жизнь и судьба. Из того, что мы подносим ко рту, строится наше тело, в котором обитают душа, дух. Может ли быть здоровым дух, простите, в скотомогильнике? Пища, полученная в результате агрессии, порождает агрессию: между людьми царят распри, нетерпимость. Если бы животные могли создать свою религию, то человек, несомненно, был бы для них чем-то вроде дьявола...

Десятку самых полезных продуктов, по версии Виктора Симоненко, возглавляет вода. Именно – вода. Конечно, не водопроводная, а «живая», структурированная, несущая необходимую положительную информацию.

На втором месте – зернобобовые: овес, рожь, чечевица, фасоль, в которых «вся таблица Менделеева» необходимых человеку микроэлементов, а также кладезь витаминов. Употреблять в пищу зерна рекомендовано пророщенными. Можно отдельно, а можно – с овощами.

Третья позиция принадлежит семенам кунжута, мака, льна, тыквы, подсолнечника. Только не жареным! Особая мощь кроется в семечках подсолнечника. Это растение вытаскивает из почвы все, что только можно. Не зря на полях после него мало что растет. Любимое блюдо Виктора на обед – стакан семечек, замоченных в воде на ночь. Мокрая шелуха отлетает сама. Получить огромный прилив жизненной энергии в зимнее время можно, употребляя нежные ростки подсолнечника. Перед тем, как семена высеять в горшки на подоконнике, их также замачивают и оставляют у кровати человека, который будет употреблять ростки. За ночь подсолнечник «впитает» в себя всю информацию о спящем. По словам Виктора Симоненко, полученные таким образом ростки подсолнечника – мощное омолаживающее средство.

Четвертое место занимают коренья и травы. Петрушка, сельдерей, укроп, тысячелистник, зверобой, мята, базилик – здесь наше здоровье и сила. Травами и кореньями питались святые монахи-отшельники. Они служили и служат лекарством от всех недугов – надо только знать, что, как и когда употреблять.

Пятое место у Виктора отведено морской капусте. Это очень ценный продукт питания, в котором идеально скомпонованы полезные для человека микроэлементы.

В шестом ряду расположены продукты пчеловодства. Сотовым медом, в частности, питались все древние мудрецы, его употребляли знаменитые олимпийцы, гении искусства.

Седьмое место принадлежит фруктам и ягодам. В сезон – свежим, зимой – высушенным. Веское примечание: все, что привезено из «тридевятого царства», пользы не принесет. И потому, что для сохранности обработано различными нездоровыми для человека веществами; и потому, что в заморских плодах заложена «чужая информация», неприемлемая для людей, живущих на другой земле.

На восьмом месте – свежие овощи. Жареных, вареных, пареных, маринованных, соленых овощей Виктор Симоненко избегает. Самыми приемлемыми считает столовую свеклу, морковь, капусту, редис, в сезон – огурцы и помидоры. Что касается всеобщего культа картофеля, то Виктор считает, что роль «второго хлеба» мы отводим этому продукту совершенно зря. Ничего хорошего нельзя ожидать от продукта, который на стадии выращивания активно обрабатывается различными ядами против насекомых.

Девятое место в пище занимают орехи, среди которых кедровый – самый примечательный. За ним следует грецкий орех, но здесь надо строго соблюдать меру – не более 100 граммов в день. Этот орех очень насыщен жирами и белками.

И завершают список каши – рисовая, гречневая, овсяная. Чтобы меньше варить, крупу рекомендовано предварительно замачивать. Рис употреблять неочищенный, «коричневый».

Тот, кто считает вегетарианство диетой и торопится в магазин или на рынок, чтобы подсчитать, во сколько обойдутся необходимые для человеческого организма растительные «калории», в рядах вегетарианцев, как правило, не задерживается. Вегетарианство отнюдь не диета, это – образ жизни.

СПРАВКА

Вегетарианцами принято считать тех, кто не употребляет в пищу мясо абсолютно всех животных, а также мясо птиц, рыб и любых других обитателей водоемов.

Большинство людей, которые полностью отказались от мяса, относятся к группе лактовегетарианцев. Кроме растительной пищи, они употребляют молоко и молочные продукты. Лактоововегетарианство допускает употребление яиц.

Строгие вегетарианцы (веганы) нередко придерживаются сыроедения. Они также исключают ношение одежды и обуви из кожи, меха, шерсти, шелка и других материалов, связанных с убийством или эксплуатацией животных.

Фруторианцы отстаивают бережное отношение к растениям. Они питаются только плодами – фруктами, овощами, ягодами, семенами, орехами. Отрицают употребление жизненно важных частей растения – корней и корнеплодов.

Не считается вегетарианством поллотарианство (диета, в которой допускается мясо птицы), пескетарианство (где допускается рыба). Не имеет отношения к вегетарианству и флекситарианизм – ограничение мяса в рационе.

Среди известных вегетарианцев были Пифагор, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Винсент ван Гог, Лев Толстой, Эмиль Золя, Франц Кафка, Бернард Шоу, Бенджамин Спок. В их рядах находились или находятся Боб Дилан, Курт Кобейн, Джон Леннон, Ринго Стар, Пол Маккартни, Джордж Харрисон, Бриджит Бардо, Ричард Гир, Адриано Челентано, Брэд Пит, Натали Портман.

Отказом от мяса сегодня не удивить никого. Все большее количество прогрессивной молодежи становится адептами такого движения, как вегетарианство. Причины, по которым люди отказываются от употребления продуктов животного происхождения, кроются в этических аспектах, а иногда и в деле оздоровления организма. Считается, что отказ от мяса способен принести человеку долголетие, сделать его тело выносливее, а также сильнее. И, стоит заметить, сторонников подобной точки зрения с каждым годом становится все больше и больше. Причем сейчас у них даже есть свой отдельный праздник, который так и называется: День вегетарианца.

Отмечать его начали с 1977 года в США, и с 1978 года - во всем мире. Официальной датой, когда празднует Всемирный день вегетарианца, является 1 октября. Выбрана она была Вегетарианским обществом Северной Америки. С этого дня начинается так называемый «месяц вегетарианской осознанности». Что это такое?

День вегетарианца начинает собой целую череду мероприятий, направленных на развитие этого движения, привлечение внимания к его проблемам, а также продвижение идей отказа от мяса среди населения планеты. Проводят их энтузиасты по всему миру в форме благотворительных акций, концертов с участием звезд мировой сцены. Среди последних, кстати, очень много сторонников идей вегетарианства. Например, стойкими поклонниками такого отношения к миру являются Пол Маккартни, Мадонна, Ричард Гир, Брэд Питт, а из российских знаменитостей - Валерия, Лайма Вайкуле, Тина Канделаки. Они своими выступлениями привлекают поклонников на стезю вегетарианства.

День вегетарианца в России тоже отмечается. Особенно в крупных городах, таких как Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург. Например, в «культурной столице» в прошлом году энтузиасты провели бесплатную дегустацию блюд вегетарианской кухни для всех желающих, с целью показать, что и без мяса можно питаться вкусно, полезно и разнообразно. В рамках праздника организаторы раздавали прохожим печатную продукцию, в которой освещались особенности вегетарианской этики и плюсы перехода в это течение. А вот посетитель социальной сети ВКонтакте в 2012 году устроили в день вегетарианца настоящий флешмоб - 1 октября они массово установили на аватарках изображение Альберта Эйнштейна, известного своей приверженностью идеалам этого движения.

Оканчиваются мероприятия, посвященные отказу от употребления в пищу мяса животных, 1 ноября, когда свой праздник отмечают представители радикальной ветки - веганства. Это течение требует от своих сторонников также полного отказа от использования продуктов животного происхождения в быту. Что подарить вегетарианцу в его «профессиональный торжественный праздник»? Лучшим презентом станет, конечно, ваше решение пополнить ряды сторонников подобного образа жизни. Но и приготовленное блюдо из разряда рецептов вегетарианской пищи будет неплохим сюрпризом для сторонника этой гуманистической концепции жизни.

Приверженцы вегетарианства встают на путь отказа от пищи животного происхождения по разным причинам. Одни гонятся за модой, другие руководствуются этическими соображениями, третьи стремятся похудеть. Течений в вегетарианстве немало. Например, сыроедение предполагает употребление растительных продуктов, не подвергшихся тепловой обработке. А в лактовегетарианстве разрешено включать в свой рацион не только овощи, а также молоко, яйца.

Но всех сторонников культуры вегетарианства, а это 10-11% населения планеты, объединяет отказ от мясоедения и праздник - Всемирный день вегетарианства. Он учрежден Североамериканским вегетарианским обществом в 1977 году и поддержан Международным вегетарианским союзом в 1978 году. Отмечается праздник ежегодно 1 октября. Среди мероприятий дня - тематические дискуссии, флешмобы и дегустации вегетарианских блюд.

Жизнелюбов дружных братство!
Вот и праздник наступил:
Всех с Днём вегетарианства,
Больше счастья, больше сил.

Чтоб забота о здоровье
Принесла свои плоды,
Невзирая на погоду,
Будьте счастливы, бодры!

С всемирным днём вегетарианства,
В еде вам - только постоянства!
Чтоб ночью вы в пустынной роще
Не грызли ножку птицы тощей.

Пусть свёкла, сельдерей, морковка
Желудок вам насытят ловко.
Пусть аппетитный винегрет
Всегда спешит к вам на обед!

Пусть травка зеленеет,
Накопят сок плоды -
Для вегетарианца
Вкуснее нет еды.

Морковка и салатик,
Редиска, сельдерей
Пусть досыта накормят
И сделают бодрей.

Здесь кладезь витаминов,
Полезных минералов.
Желаем, чтобы вам их
Всегда с лихвой хватало.

В праздник вегетарианства
Поздравлять тебя спешу!
Ведь с завидным постоянством
Ешь лишь овощи, лапшу,

Ну а мясо под запретом,
Рыбу - тоже ты ни-ни!
Ну, раз нравится все это,
Так и далее живи!

Мясо не едим, но зелень,
Нам по нраву каждый день,
А еще грибы и соя,
Фрукты нам растить не лень!

Овощи, все прямо с грядки,
Витамины круглый год,
Мы, зато спасаем жизни,
Удивительный народ!

В общем, вас всех поздравляю,
С нашим праздником, добра,
Всем здоровья я желаю,
Быть красивыми всегда!

Вы не едите мяса,
Большой вам всем «респект».
Вас отличает стройность,
Харизма, интеллект.

Я с праздником, ребята,
Хочу поздравить вас.
Пусть легкость вам поможет
Наладить с миром связь.

Вегетарианцы, с праздником друзья,
С днем вашим Всемирным вас поздравляю я!
Счастья и здоровья хочу вам пожелать,
Жить ярко, позитивно, и не унывать!
Здоровый образ жизни, ведь это замечательно,
Помогут фрукты, овощи, вам в этом обязательно!

Вместе дружно скажем: «Нет!»
Колбасе и мясу
И весь мир поздравим мы
С Днем вегетарианства.

Огурцы, морковь, петрушка,
Яблоки и груши,
Ничего на свете нет
Для желудка лучше.

Каждый овощ, каждый фрукт
Витаминов полон,
С изобилием таким
Нам не страшен голод.

Я желаю, чтоб вы зелень
В свой включили рацион,
Организм доволен будет,
Вам «Спасибо!» скажет он.