Acasă » Abdomen » Ce fel de mâncare sunt făcute din materiale polimerice. Materiale folosite pentru fabricarea inventarului, echipamentelor, vesela, ambalajelor

Ce fel de mâncare sunt făcute din materiale polimerice. Materiale folosite pentru fabricarea inventarului, echipamentelor, vesela, ambalajelor

Vesela de unică folosință este convenabilă și indispensabilă pentru multe lucruri: o gustare rapidă pe stradă, o ieșire în natură, un bufet ușor etc. În același timp, pe internet apar rapoarte că este dăunător sănătății. Pentru a învăța cum să utilizați corect produsele din plastic în viața de zi cu zi, trebuie să cunoașteți și să urmăriți specificul utilizării lor. Recent, pe Internet puteți citi multe opinii „pentru” și „împotriva” produselor polimerice, în special în ceea ce privește vesela de unică folosință din plastic. Unele dintre cele mai frecvente au fost comentate de specialiștii instituției de stat „Centrul Regional de Igienă, Epidemiologie și Sănătate Publică Minsk”.

1. „Multe produse din plastic pot conține stabilizatori nocivi, săruri de metale grele și alte substanțe toxice, iar toate acestea, atunci când sunt încălzite, pot pătrunde în organismul nostru atunci când sunt reutilizate. Acesta este motivul pentru care vesela de unică folosință nu poate fi refolosită.” Probabil că nu fără motiv veselă se numește de unică folosință, ceea ce exclude posibilitatea de a le reutiliza?

Vesela de unică folosință este destinată utilizării unice și, prin urmare, reutilizarea nu este recomandată. Aceste produse sunt fabricate din anumite mărci de materiale polimerice, care se pot deteriora rapid ca urmare a expunerii repetate și prelungite la temperaturi ridicate și medii agresive. Aș dori să menționez că toate tipurile de ustensile, recipiente și ambalaje pentru materiile prime alimentare și produsele alimentare realizate din materiale polimerice, chiar înainte de a intra în circulație, sunt examinate pentru siguranță și inofensivă pentru consumator, inclusiv migrarea substanțelor chimice în contact. cu acest material polimeric mediu. Fără efectuarea de teste toxicologice și obținerea unei concluzii sanitare și igienice pozitive pe baza rezultatelor acesteia, nici un singur tip de astfel de produs nu poate intra în circulație în țara noastră.

2. „Clorura de polivinil este folosită pentru a face sticle pentru băuturi, cutii pentru cosmetice, recipiente pentru produse chimice de uz casnic și vesela de unică folosință. În timp, PVC începe să elibereze o substanță nocivă - clorură de vinil. Desigur, ajunge din sticlă în băuturi, din farfurie în mâncare și de acolo direct în corpul uman. Și clorura de vinil este un cancerigen. O sticlă din PVC începe să elibereze această substanță periculoasă la o săptămână după ce conținutul este turnat în ea. După o lună, câteva miligrame de clorură de vinil se acumulează în apa minerală. Specialiștii în oncologie susțin că această cantitate este suficientă pentru dezvoltarea bolilor maligne.” Cât de adevărată este această afirmație?

Merită să ne amintim că orice material polimeric din care este făcută o sticlă, recipient alimentar sau veselă este obținut prin polimerizare (formarea unei substanțe cu greutate moleculară mare prin adăugarea repetată a moleculelor unei substanțe cu greutate moleculară mică la centrii activi dintr-un polimer în creștere. moleculă). În timpul depozitării și utilizării unui produs din materiale polimerice sub influența diverșilor factori chimici și fizici (mediu acid sau alcalin, lumină intensă, temperatură ridicată sau scăzută, expunere la radiații etc.), pot apărea procese de modificare a structurii acestuia. , însoțită de o anumită eliberare în mediu a unui număr de substanțe chimice și compuși. Nerespectarea regulilor de utilizare a unor astfel de produse duce la intrarea în organism a unor cantități nesemnificative ale acestor substanțe, a căror însumare a efectului, cu o utilizare sistematică pe termen lung, poate provoca modificări ireversibile în diferite țesuturi ale corpului. .

3. „Sticlele de plastic sunt adesea refolosite, în ele se toarnă ceai sau băuturi din fructe și chiar și băuturi alcoolice. Sticlele de cinci litri au înlocuit gălețile și canistrele pentru rezidenții de vară sau sunt folosite pentru a stoca apa Bobotează din surse „vii”. Dar puțini oameni știu că sticlele de apă nu pot fi reumplute cu altceva decât cu apă! Și apa – nu în orice, ci doar în sticle PET, iar sticlele din PVC nu pot fi refolosite deloc.” Este asta cu adevărat adevărat?

Recipientele din polietilen tereftalat, practic acest material este cel mai adesea folosit pentru fabricarea ambalajelor pentru apă minerală și băuturi răcoritoare carbogazoase, au o anumită durată de viață, în timpul căreia în timpul depozitării acestui produs nu are un impact negativ asupra gustului și siguranța produsului. Nu este recomandată reambalarea apei, în special ceaiul, compoturile și băuturile din fructe, care sunt medii mai agresive, într-un recipient odată folosit.

4. „Sticlă de plastic rămâne neutră doar în absența oxigenului, adică. atâta timp cât apa își păstrează compoziția chimică inițială. Imediat ce sticla este deschisă, apa își schimbă rapid proprietățile, după care plasticul își schimbă inevitabil proprietățile. În ceea ce privește apa „vie” și sfințită, proprietățile sale vindecătoare pot fi păstrate doar în recipiente de sticlă. Sunteți de acord cu această afirmație?

În cazul depozitării și (sau) utilizării necorespunzătoare, pe termen lung, a produselor din materiale polimerice, procesele de distrugere a acestora pot avea loc mai intens. Desigur, sticla este un compus mai stabil decât un material polimeric; nu își schimbă proprietățile chiar și sub influența acizilor, alcalinelor și solvenților. Este o prioritate ca ambalaj pentru depozitarea pe termen lung a lichidelor si produselor alimentare.

5. „Paharele din PVC de unică folosință pot fi folosite doar pentru apă. Este mai bine să nu beți sucuri acidulate, sucuri, băuturi calde și tari din ele.” Este aceasta recomandarea corectă?

Etichetarea produselor „pentru produse alimentare” prevede utilizarea lor periodică pentru un contact unic, mai degrabă decât pe termen lung. Nu este permisă reambalarea și depozitarea lichidelor alimentare și a produselor în ele. Nu reutilizați vesela de unică folosință sau ambalajele de consum pentru diverse produse alimentare și băuturi (recipiente, cutii, sticle etc.). După consumul de alimente sau băuturi ambalate în ele, acestea trebuie colectate separat și ulterior eliminate.

6. „Dacă literele latine PS sunt aplicate pe vase, înseamnă că vasul este din polistiren. Puteți bea băuturi reci din el, dar nu ar trebui să beți ceai sau cafea fierbinți (cu o temperatură de +70 și peste). Același efect apare dacă turnați o băutură tare, cum ar fi vodca, într-un recipient din polistiren. Stirenul acumulat în organism stimulează dezvoltarea cirozei hepatice. Cât de adevărată este această afirmație?

Polistirenul aparține grupului de materiale plastice pe bază de polimeri ai hidrocarburilor nesaturate. Dintre diferite mărci de materiale plastice din polistiren, la o temperatură de 60-80 °C, se observă migrarea stirenului în soluții model, iar la o temperatură de 20 °C, stirenul nu este eliberat. În plus, la temperaturi ridicate, pe lângă stiren, se observă migrarea altor substanțe chimice care alcătuiesc polistirenul. Soluțiile alcoolice ale băuturilor alcoolice reprezintă un mediu mai agresiv decât ceaiul, cafeaua și apa; utilizarea acestui tip de recipient pentru ambalarea acestora este interzisă.

7. „Vasele de gătit din polipropilenă (marcaj PP) sunt mai sigure. Poate rezista la temperaturi de până la +100 de grade. Dar, din nou, medicii nu recomandă să bei din el - poți avea insuficiență renală și chiar orbi, ceea ce va fi cauzat de fenolul eliberat din sticlă.” Este aceasta o poveste de groază sau adevărată?

Polipropilena este un produs al polimerizării propilenei. Intensitatea migrării compușilor și ingredientelor cu molecule scăzute incluse în compoziția sa este, de asemenea, afectată de temperatură, cu o creștere în care migrația crește în mod natural. Cantitatea de metanol eliberată este neglijabilă, dar în combinație cu alte componente poluante poate avea un efect negativ. Prin urmare, atunci când utilizați ustensile din materiale polimerice în viața de zi cu zi, ar trebui să acordați atenție marcajelor de pe ele: „în scopuri nealimentare”, „pentru apă potabilă”, „pentru produse alimentare reci”, „pentru produse alimentare calde” , etc. și urmați cu strictețe aceste instrucțiuni. Și, bineînțeles, nu puteți folosi recipiente din polimer cu marcaje diferite și care nu sunt destinate depozitării produselor alimentare în acest scop.

8. Există o mulțime de astfel de sfaturi pe Internet. Dar ei, de regulă, nu au nume de familie. Dar, în realitate, medicii îi sfătuiesc pe consumatori să învețe să distingă simbolurile de pe spatele produselor - pentru a ști din ce sunt făcute vasele și pentru a le folosi corect. esti de acord cu asta? Puteți oferi mai multe recomandări bune cititorilor revistei Home?

În prezent, există un număr mare de materiale mai stabile pentru utilizarea zilnică și depozitarea pe termen lung a produselor - sticlă, porțelan, ceramică etc. Dacă încă mai folosiți recipiente din plastic acasă, atunci ar fi o idee bună să studiați și să vă amintiți principalele tipuri de marcaje ale acestuia, prezentate atenției dumneavoastră mai jos. Ghidați de cunoștințe și reguli simple de utilizare a produselor din plastic, veți putea folosi corect în viața de zi cu zi marea varietate de produse și obiecte utile din materiale polimerice fără nicio teamă pentru sănătatea dumneavoastră.

Marcajele speciale de pe partea de jos a oricărui produs din plastic informează cumpărătorul despre tipul de material polimeric din care este fabricat:

1. PET sau PET – polietilen tereftalat. Folosit la fabricarea ambalajelor (sticle, cutii, cutii etc.) pentru imbutelierea bauturilor racoritoare, sucuri, apa. Acest material poate fi găsit și în ambalaje pentru diverse tipuri de pulberi, produse alimentare vrac etc. Foarte ușor de reciclat și reutilizat.

2. HDPE sau LDPE - polietilenă de înaltă densitate. Folosit pentru a face căni și pungi pentru lapte și apă, sticle pentru înălbitor, șampon, detergenți și produse de curățare. Pentru fabricarea de pungi de plastic, recipiente pentru uleiuri de motor și alte uleiuri de mașini etc. Foarte ușor de reciclat și reutilizat.

3.V – PVC sau PVC – clorură de polivinil. Folosit pentru ambalarea lichidelor de curățare a geamurilor și a uleiurilor vegetale comestibile. Din el sunt fabricate conserve pentru ambalarea produselor alimentare în vrac și a diferitelor tipuri de grăsimi comestibile. Și acest plastic este practic care nu este reciclabil. Mai mult, există dovezi că clorura de vinil cancerigenă pe care o conține are capacitatea de a pătrunde în alimente și apoi în corpul uman. De asemenea, pentru producerea PVC-ului se folosesc multi aditivi foarte toxici pentru oameni: ftalati, metale grele etc. Și totuși, procesul de producție, utilizare și eliminare a PVC-ului este însoțit de formarea unei cantități mari de dioxine (cele mai periculoase otrăvuri) și a altor substanțe chimice extrem de toxice.

4. LDPE sau HDPE – polietilenă de joasă densitate. Folosit în producția de pungi de plastic, ambalaje flexibile din plastic și unele sticle de plastic. Ușor reciclabil și reciclabil.

5. PP sau PP – polipropilenă. Din el sunt fabricate capace de sticle, discuri, sticle de sirop și ketchup, pahare de iaurt și ambalaje de film fotografic.

6. PS sau PS - polistiren. Folosit la producția de paleți pentru carne și pasăre, recipiente pentru ouă.

7. ALTE sau ALTE. Un amestec de diverse materiale plastice sau polimeri care nu sunt enumerate mai sus. Ambalajele marcate cu acest număr nu pot fi reciclate și își termină ciclul de viață într-o groapă de gunoi sau incinerator. Acum puteți determina tipul de plastic pe care îl utilizați zilnic pentru uz casnic.

Șeful Departamentului de Igienă Milanovich I.V.

Șeful departamentului de laborator Kobyashev I.A.

Mulți oameni știu că puteți returna un produs în termen de paisprezece zile de la data achiziției, dacă nu a fost folosit și este în starea inițială. Cu toate acestea, există unele dificultăți în ceea ce privește farfuriile și seturile de vase. Cumpărătorii se confruntă în mod continuu cu încălcări ale drepturilor consumatorilor și ne informează că vânzătorul nu acceptă vasele înapoi, justificându-și refuzul prin faptul că vasele sunt incluse în lista mărfurilor de bună calitate care nu pot fi schimbate sau returnate. Să ne dăm seama dacă acțiunile vânzătorului sunt legale și dacă este cu adevărat imposibil să returnezi farfurii și alte ustensile înapoi la magazin în termen de 14 zile de la data achiziției.

În ce cazuri puteți returna vasele la magazin?

În primul rând, să ne uităm la condițiile generale pentru returnarea mărfurilor de calitate adecvată. Pentru a rezilia contractul de cumpărare și vânzare și a returna banii pentru preparatele achiziționate, trebuie să îndepliniți următoarele condiții:

Nu au trecut mai mult de 14 zile calendaristice de la data achiziției.
Ați întreținut prezentarea preparatelor (nu ați rupt etichetele, autocolantele, nu le-ați aruncat sau deteriorat ambalajul).
Nu ați folosit vasele de gătit și nu prezintă semne de utilizare.
Vânzătorul, în momentul refuzului de a cumpăra, nu are alte feluri de mâncare care să ți se potrivească ca mărime, formă, dimensiuni, stil sau culoare.
Ustensilele achiziționate nu sunt incluse în Lista produselor nealimentare de bună calitate care nu fac obiectul returnării sau schimbului, aprobată prin Decretul Guvernului Federației Ruse nr. 55 din 01.1998. (denumită în continuare Lista).

Dacă, de regulă, nu există probleme cu primele patru puncte, atunci apar dificultăți în a determina dacă felurile de mâncare sunt clasificate ca bunuri nereturnabile.

Clauza 6 a Listei precizează produsele și materialele realizate în întregime sau parțial din materiale polimerice și în contact cu produsele alimentare (vesela și ustensile de bucătărie, recipiente și materiale de ambalare pentru depozitarea și transportul produselor alimentare, inclusiv pentru utilizare unică).

O interpretare literală a paragrafului 6 din această Listă ne permite să ajungem la concluzia că Vasele realizate integral sau parțial din materiale polimerice nu pot fi returnate sau schimbate. Adică, dacă vasele sunt din materiale polimerice, atunci nu pot fi returnate sau schimbate. Dacă materialele polimerice nu au fost utilizate la fabricarea vaselor, atunci vânzătorul nu are dreptul de a refuza să satisfacă cerințele consumatorului doar făcând referire la clauza 6 din Listă.

Ce se aplică materialelor polimerice?

Există o mare varietate de materiale polimerice. Există atât polimeri naturali (de exemplu, cauciuc), cât și sintetici. Puteți înțelege că materialele polimerice sunt utilizate în compoziție după numele substanțelor utilizate. Dacă cuvântul începe cu prefixul „poli-“, atunci acesta este același polimer. De exemplu, polietilenă, polipropilenă, polistiren, acetat de polivinil etc. Toate au prefixul „poli-” și aparțin substanțelor polimerice. Cu toate acestea, cunoștințele de bază despre proprietățile chimice ale anumitor materiale sunt bune, dar o referire la un act de reglementare este totuși mai bună.

Din păcate, nu există o listă stabilită normativ de materiale polimerice. Dar, în același timp, lista materialelor polimerice este cuprinsă în Tabelul indicatorilor și standardelor de siguranță sanitară și igienă pentru substanțele eliberate din ambalaje în contact cu produsele alimentare, aprobat prin Decizia Comisiei Uniunii Vamale din 16 august 2011. nr. 769. Tabelul include:

Materiale polimerice și materiale plastice pe baza acestora;
Parafine și ceară
Hârtie, carton, pergament, sub-pergament
Sticlă
Ceramică
Faianta si portelan

Sticla, ceramica, faianța și porțelanul sunt incluse în acest tabel separat de materialele polimerice, ceea ce ne permite să ajungem la o concluzie rezonabilă că aceste materiale nu aparțin substanțelor polimerice. Comisia Uniunii Vamale le-a separat în grupuri separate, fără măcar a le combina, ceea ce indică caracteristici complet diferite ale acestor materiale.

Dar suntem interesați de materialele polimerice. În conformitate cu Decizia Comisiei Uniunii Vamale din 16 august 2011. Nr. 769 acestea includ:

Polietilenă (LDPE, HDPE), polipropilenă, copolimeri de propilenă cu etilenă, polibutilenă, poliizobutilenă, materiale combinate pe bază de poliolefine
Materiale plastice polistiren: Polistiren bloc, rezistent la impact; Copolimer de stiren cu acrilonitril; Materiale plastice ABS (materiale plastice acrilonitril butadienă stiren); Copolimer de stiren cu metacrilat de metil; Copolimer de stiren cu metacrilat de metil și acrilonitril; Copolimer de stiren cu alfa-metilstiren; Copolimeri de stiren cu butadienă; Polistiren spumos
Materiale plastice din clorură de polivinil
Polimeri pe bază de acetat de vinil și derivații săi: acetat de polivinil, alcool polivinilic, dispersie de copolimer de acetat de vinil cu maleat de dibutil
Poliacrilați
Poliorganosilaxani (siliconi)
Poliamide: Poliamidă 6 (policaproamidă, nailon); Poliamidă 66 (polihexametilen adipamidă, nailon); Poliamidă 610 (polihexametilen sebacinamidă)
Poliuretani
Poliesteri: oxid de polietilenă; oxid de polipropilenă; oxid de politetrametilen; oxid de polifenilen; Polietilen tereftalat și copolimeri pe bază de acid tereftalic; policarbonat; polisulfonă; sulfură de polifenilen; Când sunt utilizați ca liant, se folosesc polimeri: rășini fenol-formaldehidice, rășini siliconice, rășini epoxidice.
Fluoroplastice: fluoroplast-3 fluoroplast-4, teflon
Materiale plastice pe bază de rășini fenol-formaldehidice (fenoplaste)
Poliformaldehidă
Aminoplaste (uree și melamină-formaldehidă)
Materiale polimerice pe bază de rășini epoxidice
Rășini ionomerice, incl. serlin
Celuloză
Materiale plastice eter de celuloză (etrols)
Colagen (biopolimer)
Cauciuc și materiale cauciuc-plastic (garnituri, etanșări cutii, inele de etanșare pentru capace de conserve etc.)

Dacă materialele polimerice menționate mai sus au fost utilizate la fabricarea vaselor de gătit, nu va fi posibilă returnarea acestuia vânzătorului.

Este posibil să returnați sticlăria înapoi la magazin?

Sticla poate fi atât de origine organică, cât și minerală. Sticla organică este un material polimeric. Sticla minerală, care este cel mai des folosită la fabricarea veselei, nu este un material polimeric. De exemplu, vesela Luminarc este realizată din sticlă minerală călită. Astfel de feluri de mâncare pot fi returnate la magazin fără probleme, cu condiția ca cumpărătorul să respecte condițiile generale de returnare a mărfurilor de bună calitate.

Este posibil să returnați vasele din ceramică, porțelan și faianță înapoi la magazin?

După cum am aflat deja, ceramica, porțelanul și faianța nu sunt materiale polimerice. Prin urmare, returnarea unor astfel de feluri de mâncare este posibilă, iar vânzătorul nu are dreptul de a refuza o rambursare sau un schimb cu un alt produs, făcând referire la clauza 6 din Listă.

Pot fi returnate oalele și alte vase de gătit din oțel inoxidabil la magazin?

Oțelul inoxidabil nu este un polimer. Prin urmare, vasele de gătit din oțel inoxidabil pot fi returnate și vânzătorului, dar trebuie să respectați principiile generale pentru returnarea mărfurilor de calitate corespunzătoare.

Este posibil să returnezi tigaia înapoi la magazin?

Dar aici totul este ambiguu. Tigăile moderne sunt realizate din diverse materiale. Prin urmare, este destul de logic ca pe baza materialelor polimerice să poată fi create o nouă acoperire antiaderență la modă.

Dar putem spune cu siguranță că tigăile de teflon nu pot fi returnate sau schimbate. Teflonul este un polimer și este specificat în Decizia Comisiei Uniunii Vamale din 16 august 2011. Nr. 769 ca material polimeric.

Pentru a înțelege dacă tigaia dvs. folosește materiale polimerice, vă sfătuim să studiați informațiile însoțitoare sau să contactați direct producătorul pentru clarificări suplimentare. Dacă tigaia este realizată fără utilizarea materialelor polimerice, atunci aceasta poate fi returnată vânzătorului fără probleme și poate solicita rambursarea sau schimbarea unui alt produs.

Cum se dezvoltă practica judiciară în problema returnării vaselor din materiale non-polimerice?

În pregătirea acestui articol, am analizat numeroase hotărâri judecătorești atât ale instanțelor de fond, cât și ale curților de apel și casație. Și putem spune un singur lucru: totul este rău. Judecătorii fie nu pot citi, fie au dificultăți în a interpreta legea la propriu.

De exemplu, Curtea orașului Moscova în hotărârea de apel din 10 septembrie 2015. în dosarul nr. 33-32517/2015, acesta a refuzat să satisfacă pretenția cumpărătorului de returnare a setului de vase INOXIA, invocând faptul că setul de vase specificat intră sub incidența clauzei 6 din Listă. În plus, instanța și-a justificat poziția prin faptul că cumpărătorul a fost avertizat că setul de vase INOXIA aparține unor produse care vin în contact cu alimentele.

Tribunalul din Moscova a evaluat un set de vase pentru a determina dacă au fost utilizate materiale polimerice la fabricarea acestuia? Din pacate, nu. Drepturile consumatorilor încălcate nu au fost niciodată restaurate.

Există și alte hotărâri judecătorești când se refuză satisfacerea drepturilor consumatorului, dar fără referire la clauza 6 din Listă, deși cer rezilierea contractului și restituirea banilor pentru preparatele achiziționate. Dar refuzul este făcut din motivul că consumatorii sunt ghidați de tactici incorecte în protejarea drepturilor lor încălcate și ei înșiși contribuie la faptul că cererile lor sunt ulterior refuzate. Nu vom evalua astfel de soluții în acest articol. Acesta este un subiect pentru un articol separat.

Există hotărâri judecătorești în care instanțele țin cont din ce sunt făcute ustensilele?

Da, există astfel de soluții. De exemplu, Curtea Supremă a Federației Ruse în Rezoluția nr. 309-AD15-16762 din 30 decembrie 2015 în dosarul nr. A71-4624/2015 a declarat ilegal refuzul vânzătorului de a satisface cererile cumpărătorului de rambursare pentru Taller TR -Set de vase din oțel inoxidabil 1047. La referirea la clauza 6 din Listă, instanța a avut în vedere că ustensilele din materiale polimerice nu pot fi returnate, iar ustensilele din oțel inoxidabil nu sunt supuse Listei.

Pentru a rezuma cele de mai sus, am dori să menționăm în plus că satisfacerea cerințelor consumatorilor depinde în mod direct de cât de corect cumpărătorul își exercită drepturile în procedurile preliminare, precum și de ce metodă de apărare va fi utilizată în instanță. Dacă nu știți cum să vă protejați corect drepturile, atunci contactați avocații noștri pentru pregătirea unei rambursări pentru ustensilele achiziționate de calitate corespunzătoare sau pentru redactarea unui document privind protecția drepturilor consumatorilor. Vom fi bucuroși să vă ajutăm!

Recent, un număr tot mai mare de articole folosite în viața de zi cu zi sunt fabricate din polimeri și materiale similare. Aceasta include majoritatea ustensilelor de bucătărie, tot felul de recipiente, ustensile și ambalajele alimentare de unică folosință.

În fiecare an crește și se extinde volumul și gama de materiale și produse realizate din acestea destinate contactului cu produsele alimentare. Desigur, calitatea acestor materiale afectează siguranța produsului. O mulțime de lucruri au un impact semnificativ asupra siguranței tăvilor și farfuriilor care vin în contact cu ceea ce mâncăm: tehnologia de producție a materialelor, materiile prime de bază și componentele acesteia, condițiile de utilizare a produsului finit, termenii și condițiile de depozitare etc.

Ratele de creștere mai rapide ale consumului de materiale polimerice în comparație cu multe altele se datorează setului unic de proprietăți a polimerilor sintetici și naturali și a produselor realizate din acestea.

Cel mai adesea, vesela din plastic este realizată din următoarele materiale:

polistiren (marcaj PS, potrivit pentru utilizare până la o temperatură de 70°C), vesela de unică folosință din polistiren este mai fragilă și este destinată în principal alimentelor și băuturilor reci;
polipropilenă (marcaj PP cu posibilitatea de utilizare până la o temperatură de 110°C), astfel de vase pot fi folosite pentru mâncăruri și băuturi calde, inclusiv supe

poliolefine, clorură de polivinil, celuloză regenerată (celofan), poliesteri, tereftalat de polietilenă, poliamidă etc., în care sunt introduse adesea componente nepolimerice, cum ar fi folie, hârtie, țesătură.

Evaluarea igienică a materialelor și produselor în contact cu produsele alimentare se realizează în conformitate cu Reglementările tehnice ale Uniunii Vamale „Cu privire la siguranța ambalajelor” Decizia Uniunii Vamale a Uniunii Vamale din 16 august 2011 N 769 „Cu privire la adoptarea TR CU „On Packaging Safety” (împreună cu „TR CU 005 /2011. Reglementări tehnice ale Uniunii Vamale. Despre siguranța ambalajelor”).

Pentru a determina posibilitatea contactului unui material polimeric cu un produs alimentar specific, se efectuează studii sanitaro-igienice și toxicologice. Scopul lor este de a identifica substanțele chimice și cantitățile lor care pot trece în alimente și băuturi. Alegerea poluanților prioritari în ceea ce mâncăm și metodele de analiză a acestora este determinată de formularea compoziției polimerice și de proprietățile ingredientelor acestuia.

La ce ar trebui să fiți atenți atunci când cumpărați recipiente sau ustensile de plastic?

- marcare indică materialul din care sunt fabricate produsele, în ce condiții, la ce condiții de temperatură, aceste recipiente trebuie utilizate. Recipientele care pot intra în contact cu alimentele afișează un simbol de furculiță sau de sticlă.

În practica mondială generală, se folosesc următoarele denumiri:

PET sau PETE- polietilen tereftalat. Folosit la fabricarea ambalajelor (sticle, cutii, cutii, etc.) pentru imbutelierea bauturilor racoritoare, sucuri, apa. Acest material poate fi găsit și în ambalaje pentru diferite tipuri de pulberi și produse alimentare vrac.

HDPE (HDPE)- polietilenă de joasă presiune de înaltă densitate. Folosit la fabricarea produselor în contact cu alimentele, la fabricarea jucăriilor. Considerat sigur pentru uz alimentar.

PVC sau PVC- clorura de polivinil. Folosit pentru țevi, tuburi, mobilier de grădină, pardoseli, profile de ferestre, jaluzele, sticle de detergent și pânză uleioasă. Materialul este potențial periculos pentru uz alimentar.

LDPE (LDPE)- polietilenă de joasă densitate de înaltă presiune. Este utilizat la producerea de pungi de plastic, ambalaje flexibile din plastic și pentru fabricarea produselor aprobate pentru ambalarea și acoperirea medicamentelor.

PP- polipropilena. Folosit în industria auto, la fabricarea jucăriilor, precum și în industria alimentară, în principal la fabricarea ambalajelor. Polipropilena poate rezista la temperaturi ridicate, astfel încât vasele pot fi folosite pentru alimente și băuturi calde. Contactul cu alcoolul este posibil, dar nedorit.

PS- polistiren. Este folosit la fabricarea plăcilor termoizolante pentru clădiri, ambalaje alimentare, tacâmuri și pahare, cutii de CD și alte ambalaje (folie alimentară și spumă), jucării, vase, pixuri și așa mai departe.
Vasele din polistiren sunt potrivite exclusiv pentru alimente reciși băuturi răcoritoare, deoarece atunci când este încălzit sau în contact cu apa fierbinte, eliberează stiren, o substanță foarte toxică. Sub nicio formă nu trebuie folosite ustensile din polistiren pentru alimente calde, băuturi calde, pentru încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde sau ca recipiente pentru băuturi alcoolice.

OTHER sau O- alții. Această grupă include orice alt plastic care nu poate fi inclus în grupele anterioare și nu este toxic pentru mediu.

- miros - vasele din plastic de înaltă calitate nu vor avea miros;

- colorant - trebuie să fie durabil și să nu se spele la contactul cu apa și detergenții;

Vasele din plastic au propriile lor cel mai bine înainte de data. Cu cât este mai mare, cu atât este mai sigur materialul din care este fabricat. Puteți afla datele de expirare de la vânzător, care este obligat să furnizeze un certificat pentru produs.

- etanșeitate. Recipientul trebuie să lase cât mai puțin aer înăuntru; contactul cu aerul este cel care strica majoritatea produselor, chiar dacă sunt depozitate la frigider.

- informație, oferit cumpărătorului împreună cu produsul trebuie să conțină în mod necesar informații despre denumirea produsului și producător, locația producătorului, proprietățile de bază ale consumatorului produsului, regulile și condițiile pentru utilizarea eficientă și sigură a ustensilelor;

- Un factor important atunci când cumpărați orice vase de gătit este Preț- ieftin vase de plastic pot fi realizate din materiale de calitate scăzută care sunt periculoase pentru sănătate.

În plus, acordați atenție rezistența la îngheț a recipientelor și rezistența la schimbările de temperatură. Multe produse moderne pot rezista la temperaturi destul de confortabil, cu o amplitudine de la minus patruzeci la plus o sută patruzeci. Și, în același timp, le puteți folosi atât la congelator, cât și la cuptorul cu microunde. Ustensilele din plastic care pot rezista la astfel de variații de temperatură sunt etichetate cu termenii Duroplast și Thermoplast, ceea ce indică rezistența lor și absența deformării din cauza schimbărilor de temperatură.

Veselele de unică folosință trebuie aruncate imediat după prima utilizare!

Odată cu utilizarea prelungită, vesela de unică folosință, în special din plastic, începe să elibereze substanțe nocive în alimente.
Reutilizarea sticlelor de plastic este adesea practicată în viața de zi cu zi. Acest tip de recipient poate fi refolosit dacă eticheta conține termenul PET, care permite acest lucru. Dar dacă vezi un trei într-un triunghi sau termenul PVC în fața ta, este mai bine să nu riști și să arunci o astfel de sticlă.
În vasele preparate din substanța „melamină” se determină un conținut crescut de formaldehidă. Acest tip de vase de gătit este periculos.

Aveți grijă când cumpărați produse din plastic care vin în contact cu alimentele, utilizați-le numai în scopul pentru care sunt destinate și luați în considerare depozitarea și îngrijirea.

Ustensilele din plastic sunt folosite de multe familii: bolurile de salata, farfuriile, canile etc. sunt foarte comode de folosit, usor de curatat si nu se sparg. Dar puțini dintre noi se gândesc la siguranța unui tip de vase și recipiente atât de confortabile în bucătărie ca plasticul. Dar ele vin în contact cu alimentele care sunt consumate. Gospodinele citesc întotdeauna ingredientele produselor, dar foarte rar acordă atenție compoziției și calității ambalajelor și recipientelor pentru depozitarea alimentelor și băuturilor.

În acest articol vom încerca să ne dăm seama dacă plasticul alimentar este dăunător și dacă vasele realizate din acest material prezintă un risc pentru sănătate.

Tipuri de plastic

Plasticul este un material realizat pe baza de compuși sintetici sau naturali cu molecule înalte și caracterizat printr-o gamă largă de aplicații. Cele mai comune tipuri de plastic sunt:

clorura de polivinil,
polietilena,
polipropilena,
polistiren
policarbonat

Toți polimerii sunt obținuți prin polimerizare - i.e. „legând” molecule scurte ale unei substanțe în lanțuri mai lungi. Când sunt încălzite, deteriorate, îmbătrânite sau în contact cu alte substanțe, aceste lanțuri se rup și monomerii substanței principale intră în aer sau alimente.

Cât timp pot fi folosite ustensilele din plastic?

Absolut toate tipurile de materiale plastice sunt supuse distrugerii din cauza:

îmbătrânire (se descompun, eliberând produse de degradare)
deteriorare (crăpături, zgârieturi)
încălzire la temperaturi critice (vezi mai jos)
expunerea la detergenți alcalini
contactul cu alcooli
contactul cu grăsimile.

Produsele alimentare din plastic reutilizabile pot fi utilizate în scopul lor nu mai mult de 1 an(cu condiția ca integritatea acestora să fie menținută - fără crăpături sau zgârieturi). Veselele de unică folosință nu trebuie păstrate cu alimente mai mult de 3-4 ore după ambalare, mai ales pentru a fi folosit a doua oară.

Cum îți poți da seama dacă plasticul îmbătrânește? Devine tulbure, absoarbe mirosurile, este greu de spălat și este neplăcut la atingere. Astfel de produse nu mai pot fi folosite. Chiar dacă există doar câteva zgârieturi pe plastic, acesta nu mai este potrivit pentru uz alimentar.

Daunele plasticului

Polimerii sunt inerți în natură și non-toxici, motiv pentru care sunt utilizați pentru producția de veselă - nu ajung în produsele alimentare. Dar!!!

Plasticul pur în sine este fragil și instabil la temperaturi ridicate și scăzute. Și pentru a-i conferi proprietățile corespunzătoare, se adaugă stabilizatori: plasticul devine mai puternic, dar și mai toxic.
Solvenții, aditivii tehnologici și substanțele intermediare de producție și produsele de descompunere chimică a polimerilor intră în anumite condiții în alimente și au un efect toxic asupra organismului.

În funcție de tipul de plastic (vezi tabelul de mai jos), pot fi eliberate anumite substanțe toxice:

Formaldehida are efecte cancerigene, mutagene și alergene, afectează negativ sistemul reproducător, afectează organele interne și sistemul nervos central (vezi).
Ftalați - cresc tensiunea arterială sistolică și duc la infertilitate.
Metanolul este o otravă periculoasă, afectează organele vederii și sistemul nervos central, provocând intoxicație cronică.
Clorura de vinil este o otravă neurotropă cu efecte cancerigene, mutagene și teratogene.
Stirenul este un cancerigen periculos. Are un efect negativ asupra sistemului reproducător, afectează sistemul nervos central și periferic, perturbă metabolismul și funcționarea sistemului hematopoietic.
Bisfenolul A se acumulează în organism, provocând modificări ireversibile ale sistemului reproducător, crescând riscul de diabet de tip 2, precum și probabilitatea de cancer. Provoacă diverse complicații ale sarcinii.
Clorura de vinil - eliberată în timpul procesului de îmbătrânire dintr-o sticlă de clorură de polivinil, este o otravă neurotropă și cancerigenă, mutagenă și teratogenă. Când este ingerată, se transformă în clorepoxietilenă și poate provoca dezvoltarea cancerului de plămâni, creier, ficat, limfatic și hematopoietic. Cu cât o sticlă de băutură este păstrată mai mult timp (și adesea această perioadă este de 12 luni), cu atât mai multă clorură de polivinil va fi în conținut, iar această migrare începe în decurs de o săptămână după ce sticla este umplută la fabrică.

Nu există un strat de protecție în plasticul de unică folosință și nici în plasticul reutilizabil - acesta este un mit care este conceput pentru a ne consola mințile. Doar o zgârietură pe vase poate duce la migrarea componentelor din plastic în alimente.

Dezavantajele plasticului reciclat

Un alt punct negativ este distribuția reciclarea materialelor plastice.În acest sens, nu este întotdeauna posibil să se identifice compoziția materialului și eliberările din acesta. De aceea, atunci când achiziționați ambalaje din plastic sau produse din el, este atât de important să acordați atenție inscripției de pe partea de jos - acesta este un atribut obligatoriu al produselor certificate. Cu toate acestea, nu toți producătorii își etichetează produsele așa cum era de așteptat și nu toate produsele de pe rafturile rusești sunt certificate. Ceea ce creează o problemă și mai mare pentru consumator atunci când alege produse din plastic.

Unele cercetări ale oamenilor de știință despre pericolele plasticului

Oamenii de știință ruși spun că vesela din plastic certificată este absolut sigură, dar numai dacă este folosită corect și înlocuită în timp util.

Cercetătorii americani susțin că prezența a aproximativ 80% din substanțele „plastice” în corpul uman este rezultatul utilizării materialelor de construcție și finisare din plastic, precum și al utilizării acestuia în viața de zi cu zi și, mai ales, în vase.

Substanța ftalat de dietilhexil, care este folosit pentru a înmuia materialele plastice, este asociat cu un risc crescut de:

dezvoltarea obezității,
boli cardiovasculare,
precum și infertilitatea la băieți.

Astfel, copiii obezi au avut niveluri crescute ale acestei substanțe în sânge. În ciuda faptului că în ultimul deceniu impactul ftalatului de dietilhexil asupra organismului viitoarelor mame a scăzut cu aproximativ 50%, aceste riscuri încă există.

Ftalați:

Duce la o creștere a presiunii sistolice: după examinarea a peste 3.000 de copii care au fost în contact constant cu produse din plastic, s-a constatat o creștere de trei ori a nivelului de ftalați în urină și o creștere a tensiunii arteriale.
Pentru studiul lor, echipa a analizat date de la aproape 800 de femei și copiii lor. S-a confirmat că dacă corpul mamei a fost expus la ftalați în primul trimestru de sarcină, băieții născuți aveau un risc mai mare de a dezvolta infertilitate. Băieții se pot naște cu o distanță anogenitală mai scurtă, care este direct legată de infertilitate și de calitatea slabă a spermei.
Nu există un nivel sigur de expunere la ftalați pentru femeile însărcinate. Pentru a elimina complet această substanță, nu trebuie doar să încetați să utilizați ustensile de plastic în viața de zi cu zi, ci și să nu mâncați alimente ambalate în ambalaje de plastic.
Ftalați încă vor înconjura o persoană - sunt în tapet, produse de îngrijire personală, dispozitive medicale și aproape peste tot, dar în această formă sunt mai puțin periculoși.

Bisfenol A:

În 2015, oamenii de știință de la Campusul Științific din Arabia Saudită au efectuat un studiu care a demonstrat efectele nocive ale bisfenolului A asupra funcției hepatice a șobolanilor experimentali și a descendenților acestora. Lucrarea se concentrează pe faptul că prezența bisfenolului A în organism poate provoca daune genetice ADN-ului.
Oamenii de știință au clasificat bisfenolul A ca fiind un cancerigen „în mai multe etape”, care se acumulează în organism și are un efect negativ atât în organism, cât și asupra descendenților. Pericolul anumitor concentrații ale substanței a fost determinat experimental. S-a dovedit că chiar și concentrațiile foarte scăzute pot duce la consecințe dăunătoare pentru sănătatea oamenilor și a copiilor lor (vezi).
Studiile efectuate în mai multe institute străine cu participarea Agenției SUA pentru Protecția Mediului au arătat că din 204 probe experimentale de produse alimentare (conserve), 73% dintre acestea conțineau prezența bisfenolului A (eliberat din rășinile care acoperă). stratul interior al cutii metalice). În prezent, se dezvoltă acoperiri alternative care ar putea înlocui rășinile epoxidice. Dar, în orice caz, sticla este considerată cel mai ecologic recipient pentru conservare.
Oamenii de știință australieni au efectuat un experiment - au examinat urina unor voluntari, inclusiv femei însărcinate și copii, care beau apă îmbuteliată (care este vândută în sticle mari). În 95% dintre ele a fost detectat bisfenol A. Da, în condiții normale, plasticul nu eliberează elemente chimice în apă, dar dacă apa este încălzită chiar și cu câteva grade peste temperatura camerei, „migrarea” substanțelor chimice din plastic în apă începe.

Sticle de tritan

Tritan este un polimer transparent rezistent la căldură dezvoltat de compania americană Eastman în 2007. Prezentat ca un plastic „sănătos, ultra-sigur”. Literal, imediat după prezentare, din Tritan a fost lansată o linie de biberoane, care s-a răspândit rapid în întreaga lume. În prezent, Tritan este folosit de multe companii americane pentru fabricarea de bunuri industriale, vesela, inclusiv sticle de apă de 19 litri. Materialul este la mare căutare în țările lumii a treia, unde consumatorii sunt mai preocupați de prețul mărfurilor decât de propria lor siguranță.

Eastman a fost fondat de Dr. Andrew Weil, care promovează medicina alternativă, inclusiv terapia prin urină. În 2014, substanțele chimice folosite la fabricarea plasticului s-au scurs din instalație, contaminând apa din Virginia de Vest și privând 300.000 de oameni de apă potabilă timp de o lună.

Popularitatea lui Tritan în străinătate este mai probabil din cauza lipsei de alternative decât siguranței anunțate a plasticului. Consumatorii au refuzat categoric să folosească sticle din policarbonat care emit Bisfenol A, iar pe piața containerelor PET cererea depășește oferta de 3 ori. Companiile sunt nevoite să cumpere materiale scumpe, potrivite pentru suflarea sticlelor. Tritan nu este văzut ca un concurent al PET-ului în SUA, iar companiile cu acces la PET îl cumpără. Tritanul este folosit doar de acele companii care, din cauza lipsei de aprovizionare, nu pot achiziționa PET.

Eastman a susținut în mod repetat că a testat temeinic siguranța Tritan, dar metodele utilizate în studii nu au îndeplinit standardele de afaceri. În 2008, Eastman a început să colaboreze cu Sciences International, o companie științifică care a pierdut un studiu de mare profil. Ei au efectuat cercetări pentru industria tutunului și timp de 2 ani au informat greșit consumatorii despre efectele secundare ale noilor tipuri de țigări, care au cauzat mai multe decese.

Între timp, Tritan conține estrogen sintetic trifenil fosfat, sau TPP, care este mai dăunător decât Bisfenolul A. Dar Eastman nu a testat Tritanul ca un singur element, ci l-a împărțit în mai multe componente. CHP nu a fost inclusă în lista factorilor analizați, deși este cea mai periculoasă componentă a Tritanului.

Eastman a efectuat un alt studiu folosind celule canceroase de sân, iar primele rezultate au fost pozitive pentru activitatea estrogenică. Un om de știință al companiei a raportat rezultatele pentru prezența estrogenilor sintetici ca fiind negative, deși au fost pozitive. Acest lucru a fost declarat de Michael Denison, profesor de toxicologie la Universitatea din California din Davis, care a evaluat raportul lui Eastman privind siguranța lui Tritan ca expert independent.

În paralel, compania PlastiPure s-a angajat în cercetări privind tritanul, care căuta și o alternativă sigură la policarbonat. Drept urmare, s-a constatat că componentele Tritanului sunt mai periculoase pentru sănătatea umană decât Bisfenolul A. Diferite tipuri de Tritan (și există până la 5 dintre ele) emit substanțe chimice nocive atunci când sunt expuse la radiații ultraviolete.

În 2010, Eastman a început campanii de marketing susținând că Tritan nu conține estrogeni sintetici. La începutul anului 2010, Philips Avent, un lider în biberoane și căni, a decis să vadă dacă își pot face propriile cercetări independente despre Tritan, dar din motive necunoscute a abandonat ideea. În același an, Nestlé a testat Tritanul și a descoperit că acesta conținea estrogen sintetic extrem de dăunător, dar prin acord cu producătorul nu a făcut publice aceste rezultate.

Astăzi, Eastman desfășoară proceduri legale cu laboratoare independente care oferă dovezi ale pericolelor Tritanului.

Caracteristicile principalelor tipuri de plastic

Tabelul arată:

Caracteristici comparative ale materialelor plastice utilizate pentru produsele alimentareși riscurile potențiale asociate cu utilizarea lor - aceste date nu înseamnă că toate alimentele din plastic și ustensilele fabricate din acesta sunt mortale, dar, din păcate, nu pot fi excluse daune (probabilitatea cărora crește semnificativ odată cu utilizarea necorespunzătoare sau reciclarea produselor de unică folosință). ).
Temperatura medie de înmuiere a plasticului- aceasta este temperatura la care începe distrugerea polimerului și eliberarea activă a substanțelor toxice în alimente și aer.
Denumirea digitală este situată într-un triunghi de săgeți- ar trebui să-l cauți în partea de jos.

Nume	Denumire, punct de înmuiere	Unde este folosit?	Ce ar putea ieși în evidență?
Tereftalat de polietilenă (PET, numărul 1) Cel mai ecologic polimer, dar cu toate acestea, atunci când este reciclat sau utilizat necorespunzător, poate emite substanțe nocive	de la 245 C	Sticle „moale” de unică folosință pentru apă și băuturi, uleiuri, sosuri, bere, vesela de unică folosință	Ftalați și formaldehidă
Polietilenă de înaltă densitate (HDPE, numărul 2) și densitate joasă (LDPE, numărul 4) care conțin rășini melamină-formaldehidă	Polietilenă de înaltă densitate de la 80C scăzut de la 60 C	Ambalaje pentru produse lactate, veselă reutilizabilă, biberoane, folie alimentară, pungi pentru băcănie	Formaldehidă și metanol, care sunt eliberate în timpul fotoîmbătrânirii (expunere prelungită la lumina ultravioletă)
Policlorură de vinil (numărul 3, PVC)	de la 75 C	Sticle și capace de unică folosință pentru ele, folie alimentară, recipiente, dar mai des - sticle pentru produse chimice de uz casnic	Clorura de vinil, formaldehida, bisfenol A
Polipropilenă (PP, numărul 5). Relativ sigur și cel mai frecvent. Există presiune înaltă, medie și joasă; doar 1 tip este permis pentru ambalarea alimentelor.	de la 140 C	Borcanele, recipientele și recipientele pentru alimente, pahare, pot fi colorate. Vase reutilizabile.	Formaldehidă, în special în contact cu alimente grase și alcool
Polistiren (PS, numărul 6)	de la 90 C	Pahare de unica folosinta, tavi pentru ambalarea produselor (asemanatoare cu spuma de polistiren), borcane pentru produse lactate, furculite, linguri, cutite de unica folosinta, recipiente de unica folosinta	Stiren și formaldehidă
Policarbonat (PC sau PC)	de la 220 C	Sticle reutilizabile și de unică folosință, inclusiv pentru copii, vesela din plastic, părți din plastic ale suzetei, stratul interior al cutii metalice	bisfenol A
Melamină (Melsazh, Melamin, M). Interzis pentru industria alimentară!	Melamina se topește la 350 C.	Vase care arată foarte asemănătoare cu porțelanul	Formaldehidă
Amestecuri de materiale plastice (numărul 7). Aceasta include policarbonat, poliamidă și alte tipuri de materiale plastice		Sticle de apă, ambalaje	Bisfenol A, formaldehidă și altele, însumând efectele negative

Plasticul ABS și plasticul San sunt dăunătoare sau nu?

Aceste tipuri de plastic nu este folosit pentru produse alimentare. Plasticul SAN este un copolimer de stiren, la fel ca plasticul ABS. Este un plastic rigid, rezistent la căldură, de mai multe clase, care este utilizat în principal în scopuri industriale și casnice, dar nu pentru produse în contact cu alimente și băuturi. În intervalul de temperatură de la -40 C la +80 C, ambele tipuri de plastic nu își schimbă proprietățile și nu eliberează elemente chimice în mediu. În plus, pot rezista la încălzirea pe termen scurt până la 105 C. Dar nu pot fi folosite pentru produse alimentare.

Plastic San	Plastic ABS
Acrilonitrilul este un cancerigen. În cazuri acute, provoacă iritații la nivelul ochilor, tractului respirator superior și afectează negativ sistemul reproducător. Condițiile în care aceste substanțe ar fi eliberate din plastic ar fi o încălcare a intervalului de temperatură specificat. stiren - vezi mai sus	butadiena este un gaz cu miros neplăcut care pătrunde în organism prin sistemul respirator, irită mucoasele și are efect narcotic. Provoacă nevrăstenie cronică, dermatită, boli gastrointestinale și ale căilor respiratorii superioare. stiren acrilonitril.

Marcare

Plasticul care este utilizat pentru fabricarea ustensilelor și a produselor care vin în contact cu alimentele (plastic alimentar) este supus certificării și este supus unei examinări obligatorii pentru conformitatea cu standardele sanitare și igienice.

Producătorii de plastic alimentar sunt obligați să-și eticheteze produsele în consecință. Există marcaje general acceptate pentru ustensilele din plastic - furculiță și sticlă. Dar furculița și paharul tăiate indică faptul că produsul nu poate fi folosit pentru alimente.

Produsul poate indica ce produse este destinat (rece, fierbinte, vrac, lichid), unde poate fi folosit (la cuptorul cu microunde, pentru congelare etc.).

Unii producători indică uneori intervalul de temperatură de utilizare.
Marcajele pot fi cuvinte sau pictograme:
fulg de zăpadă asigură înghețarea
aragaz cu valuri - folosire in cuptorul cu microunde
Vase de sub duș – pot fi spălat vase etc.

Plastic pentru alimente fierbinți și cuptor cu microunde

Acum există metode eficiente de polimerizare și purificare a plasticului, ceea ce a făcut posibilă dezvoltarea unor tipuri de plastic rezistente la căldură. Pe fundul unor astfel de recipiente este scris „pentru alimente fierbinți”. Astfel de recipiente sunt folosite pentru umplerea mașinilor pentru prepararea băuturilor calde și sunt adesea folosite în catering.

Plasticul marcat „pentru alimente fierbinți” și pentru „cuptor cu microunde” sunt produse diferite:

Doar acele recipiente pot fi folosite într-un cuptor cu microunde, care sunt marcate cu pictograma „aragaz cu valuri” sau etichetate „cuptor cu microunde”.
Marcare pentru produse calde- asta înseamnă că poți bea ceai fierbinte sau poți mânca supă fierbinte, dar nu găti sau reîncălzi în cuptorul cu microunde.

Când ustensilele pentru mâncare caldă sunt folosite în mod repetat, apare un „efect de îmbătrânire”: sub influența oxigenului și a căldurii, moleculele lungi de polimer se descompun în bucăți scurte, care ajung în alimente.

Separat despre sticle de plastic

O sticlă de plastic (pentru băuturi răcoritoare, produse lactate) este un recipient foarte practic și convenabil, care în viața de zi cu zi, de regulă, devine de unică folosință în reutilizabil. În special, se întâmplă adesea ca mamele grijulii să toarne compot, suc, adică într-o sticlă de apă pentru bebeluș cu o duză convenabilă pe gât pentru a bea. folosit în mod repetat.

Sticlele de plastic sunt fabricate în principal din polietilen tereftalat, care:

transmite raze ultraviolete

permite trecerea oxigenului

degradarea calitatii continutului

Și clorura de polivinil- un polimer care este destul de periculos din cauza eliberării de clorură de vinil și bisfenol A.

Există sticle sigure care pot fi folosite de mai multe ori?

Da, acestea sunt sticle PET reutilizabile, dar nu puteți pune nimic în ele în afară de apă.

În plus, există o modalitate „acasă” de a identifica recipientele periculoase: apăsați sticla cu unghia. Dacă rămâne o dungă albă, plasticul poate prezenta un pericol pentru sănătate.

Cum să folosiți vasele și alte produse din plastic, astfel încât să fie sigure pentru sănătate

Este puțin probabil ca ustensilele alimentare din plastic să părăsească uzul zilnic al majorității oamenilor. Este igienic, ieftin, ușor și convenabil. Pentru a preveni afectarea sănătății, trebuie să urmați regulile de siguranță:

Dacă este posibil, renunțați cu totul la vasele din plastic și înlocuiți-le cu ceramică, porțelan sau sticlă, mai ales pentru copii: cele mai sigure biberoane sunt din sticlă. Da, sunt fragile, dar astăzi găsești produse la vânzare cu o împletitură specială din silicon care nu se va rupe dacă scăpa accidental.

Există, de asemenea, veselă de unică folosință ecologică din trestie, bambus, coajă de ou și carton. Nu este doar sigur pentru sănătate, dar nici nu poluează mediul înconjurător, dar, desigur, este mai scump.

Pentru a rezuma, observăm: atunci când o persoană dezvoltă cancer, aproape nimeni îi înțelege cauzele și toate eforturile sunt îndreptate către tratament. Desigur, acest lucru este corect - în lupta împotriva bolii drumurilor în fiecare zi. Dar este important să înțelegem că niciunul dintre noi nu este imun la cancer. Deci, de ce să crească probabilitatea dezvoltării sale și să introducă voluntar substanțe cancerigene în organism? Gândește-te la asta și nu-ți pune viața în pericol inutil!

Plastic sau plastic Material organic pe bază de compuși naturali sau sintetici cu greutate moleculară mare. Cel mai popular tip de plastic este fabricat din polimeri sintetici.

Cele mai comune materiale polimerice (tipuri de plastic):

Clorura de polivinil (PVC)
Polipropilenă
Polietilenă
Polistiren
Policarbonat

Acestea sunt folosite pentru a produce atât materiale plastice tehnice, cât și alimentare.

Materialele plastice utilizate pentru producerea produselor în contact cu alimentele și sortimentul pentru copii trebuie să fie supuse examinării pentru conformitatea cu standardele sanitare și igienice și să fie certificate. Producătorul este obligat să-și eticheteze produsele. Plasticul alimentar are marcajul general acceptat - „sticlă și furculiță”. Se poate spune că este destinat alimentelor reci, vrac sau fierbinți, pentru utilizare la cuptorul cu microunde sau pentru congelare, indicând uneori un interval de temperatură.

De exemplu, „fulgi de zăpadă” indică faptul că recipientul este potrivit pentru congelarea alimentelor, „aragaz cu valuri” înseamnă că vasele pot fi încălzite în cuptorul cu microunde, iar „placile de duș” indică faptul că recipientele pot fi spălate în mașina de spălat vase. Acest marcaj este folosit și de unii producători ruși.

Dăuna

Daunele plasticului

Plasticul în forma sa pură este un material destul de fragil, fragil - crapă la lumină și se topește la căldură. Pentru rezistență, i se adaugă stabilizatori. Acest lucru face plasticul mai puternic, dar și mai toxic. Din această cauză, se pare daune de la vasele de plastic.

Polimerii înșiși sunt inerți, netoxici și nu „migrează” în alimente. Dar substanțele intermediare, aditivii tehnologici, solvenții, precum și produsele de descompunere chimică pot pătrunde în alimente și pot avea un efect toxic asupra oamenilor. În anumite condiții, plasticul eliberează compuși toxici care, la intrarea în corpul uman, îi afectează negativ sănătatea.

Acest proces poate avea loc în timp ce alimentele sunt depozitate sau când sunt încălzite. În plus, materialele polimerice sunt supuse modificării (îmbătrânirii), în urma cărora se eliberează produse de distrugere din ele. Mai mult decât atât, diferite tipuri de plastic devin toxice în diferite condiții - unele nu pot fi încălzite, altele nu pot fi spălate etc. Utilizarea necorespunzătoare devine principalul motiv daune cauzate de ustensile de plastic.

Oamenii de știință americani susțin că până la 80% din substanțele „plastice” găsite în corpul uman provin din materiale de construcție și finisare, în special de la ferestrele populare din plastic, mobilier, dar mai ales din vase: din plastic alimentar, tot felul de compuși. trece în nutriția alimentară. Producătorii autohtoni se asigură că vesela din plastic certificată este absolut sigură - dacă este utilizată conform intenției.

Beneficiu

Avantajele vaselor din plastic

Compactitatea, ușurința, igiena, costul redus, ușurința în exploatare vă permit să utilizați ustensile din plastic în afara casei - pe drum, în aer liber etc. Nu necesită spălare sau curățare. Prin urmare, nevoia de a folosi ustensile de plastic este în creștere. Ustensilele din plastic sunt folosite și de restaurantele fast-food, cafenelele în aer liber și snack-baruri.

Ustensile alimentare din plastic: cum se utilizează

La ustensilele din plastic nu sunt dăunătoare sănătate, trebuie să fie folosit strict în scopul propus. Diferitele mărci de plastic alimentar au proprietăți diferite. O marcă a acestei materii prime polimerice este destinată producției de sticle de apă, cealaltă pentru sticle de băuturi carbogazoase. Cupele de iaurt sunt fabricate dintr-un material plastic care permite metodei de turnare să producă un recipient ușor, ieftin, care este neutru față de grăsimea din lapte, în timp ce paharele de budincă trebuie să reziste zahărului.

Experții insistă: în niciun caz ambalajele din plastic nu trebuie folosite ca recipiente pentru depozitarea alimentelor, iar vesela de unică folosință nu trebuie folosită în mod repetat. Ambalajele de unică folosință trebuie folosite o singură dată.

Cum va reacționa plasticul la contactul cu ingrediente pentru care nu a fost destinat și ce compuși se pot forma în acest caz, nimeni nu a studiat. Deosebit de insidioase sunt grăsimile și acizii, care pot extrage compuși toxici liberi din plastic.

Alimentele bogate în zahăr și grăsimi nu trebuie gătite în recipiente de plastic. Sunt încălzite până la punctul în care plasticul se topește și se deformează. Trebuie să le gătiți într-un recipient special care poate rezista la încălzire până la 140, 180 sau mai mult C.

La reutilizarea veselei din plastic de unică folosință, stratul său protector exterior este deteriorat și încep să se elibereze substanțe cancerigene - formaldehidă, fenol, cadmiu, plumb.

Nu trebuie să beți alcool din pahare de plastic de unică folosință. Orice plastic conține substanțe toxice care nu se dizolvă în băuturile reci obișnuite, dar nu pot rezista atacului chimic al alcoolului.

Eliberarea diferiților compuși din plastic crește de multe ori atunci când este încălzit. Prin urmare, numai recipientele speciale concepute în acest scop pot fi folosite într-un cuptor cu microunde.

Acasă, îndepărtați imediat folia de ambalaj din alimente. Tăiați stratul superior al alimentelor depozitate în ambalaje de plastic.

Nu folosiți ambalaje de unică folosință pentru a păstra alimente. Păstrați alimentele în recipiente din sticlă și ceramică. Încercați să evitați produsele ambalate în plastic ori de câte ori este posibil, preferând cele vrac.

Cumpărați alimente pentru bebeluși numai în sticlă sau carton. Nu folosiți recipiente din plastic pentru alimentele pentru copii. Nu puneți alimente cu microunde în recipiente de plastic.

Nu păstrați apă în filtrele de ulcior pentru o perioadă lungă de timp. Dimineața și seara, înlocuiți apa rămasă cu apă proaspătă. Un ulcior de plastic cu apă care devine tulbure trebuie aruncat.

De asemenea, ambalajele de unică folosință nu au fost destinate spălării, așa că rezultatul poate fi imprevizibil.

Orice material polimeric îmbătrânește sub influența luminii, căldurii, încălzirii și contactului cu tot felul de substanțe. Apoi devine tulbure, absoarbe mirosurile și ingredientele din conținut și eliberează substanțe toxice.

Producătorii de alimente indică faptul că termenul de valabilitate se aplică nu numai produsului în sine, ci și ambalajului. Acest lucru este cel mai adevărat pentru produsele conservate. De exemplu, o substanță toxică poate fi găsită în ele - bifenol.

Folia de plastic care conține bifenol este utilizată pentru a căptuși interiorul conservelor pentru a preveni contactul metalului cu alimentele. De aici bifenolul poate trece în conținut.

Este recomandabil să înlocuiți conservele cu alimente proaspete sau congelate.

Transferați alimentele din conserve deschise în recipiente de sticlă, chiar dacă vorbim de depozitare pe termen scurt (sub influența oxigenului, coroziunea conservelor crește brusc, iar conținutul de plumb și staniu din alimente începe să crească rapid).

Toxinele se pot acumula în organism ani de zile, subminându-ți sănătatea. Chiar și cantitățile mici sunt otrăvitoare dacă sunt expuse pentru o perioadă lungă de timp.

Cumpărați alimente, ustensile de plastic și folie alimentară numai de la producători de renume și numai din magazine de încredere.

Astăzi, există vesela de unică folosință din materiale ecologice - stuf, bambus, pe bază de coajă de ou, precum și vesela din hârtie din carton.

ÎN SUPLIMENTARE

Etichetarea ustensilelor din plastic

Pentru a simplifica sortarea plasticului, a fost dezvoltat un marcaj internațional special - triunghiuri formate din săgeți cu un număr în interior. Numărul care indică tipul de plastic este situat în interiorul triunghiului. Sub triunghi este o abreviere a literei care indică tipul de plastic.

PET Polietilen tereftalat: sticle pentru băuturi carbogazoase, apă, sucuri, produse lactate, uleiuri vegetale, produse cosmetice etc.

Mâncărurile preparate congelate în tăvi care pot fi reîncălzite în cuptorul cu microunde sau cuptor sunt realizate din polietilen tereftalat cristalizat. Proprietățile sale rămân neschimbate în intervalul de la -40º la +250ºС. Adevărat, unele mărci pot pierde rezistența necesară la căldură după ce au fost supuse unei răciri profunde.

Cumpărați băuturi numai în sticle PET și nu le refolosi.

Polipropilenă PP: produse medicale, capace de sticle, vase calde, folie de ambalare a alimentelor

Vasele din polipropilenă (marcaj PP) sunt mai sigure. Sticla din polipropilenă poate rezista la temperaturi de până la +100°C. Puteți bea ceai fierbinte sau cafea din pahare din polipropilenă; puteți încălzi mâncarea în cuptorul cu microunde în farfurii făcute din el. Dar la contactul cu băuturile tari și alcoolul, eliberează formaldehidă sau fenol. Dacă bei vodcă dintr-un astfel de pahar, nu numai rinichii tăi, ci și vederea ta vor avea de suferit. Formaldehida este, de asemenea, considerată cancerigen.

PS Polistiren: veselă de unică folosință, pahare pentru produse lactate, iaurt, folie electroizolantă

Polistirenul este indiferent la lichidele reci. Dar când vasele din polistiren intră în contact cu apa fierbinte sau alcoolul, acestea încep să elibereze compuși toxici (monomeri) - stiren. Nu este recomandat să puneți alimente fierbinți în farfurii din polistiren. Farfuriile din polistiren sunt adesea folosite in cafenelele de vara pentru gratar. Iar alături de carnea fierbinte și ketchup, clientul primește și o doză de toxine - stiren, care se acumulează în ficat și rinichi.

Paharele de unică folosință pot fi folosite numai pentru apă. Este mai bine să nu beți sucuri acidulate, sucuri, băuturi calde și tari din ele. Unele aparate de cafea folosesc cești din polistiren. Adică nu poți bea cafea fierbinte sau ceai din ele.

Când cumpărați produse instant (cele care trebuie doar turnate cu apă clocotită), acordați atenție ambalajului (cană, pungă, farfurie). Deși Rospotrebnadzor și organismele de certificare monitorizează siguranța materialelor, cu toate acestea, producătorii folosesc adesea ambalaje din polistiren. Prin urmare, este mai bine să transferați produsele în vase ceramice sau emailate și apoi să turnați apă clocotită peste ele.

Răciți alimentele înainte de a le depozita într-un recipient. Pentru alimente fierbinți și cuptoare cu microunde, utilizați numai recipiente speciale.

Dacă nu există niciun marcaj pe plastic, puteți distinge PS de PP prin atingere - zbârcituri și rupturi din polistiren și riduri din polipropilenă. De asemenea, principala caracteristică distinctivă a sticlelor din polistiren este culoarea albăstruie a recipientului. Și atunci când apăsați cu unghia pe plastic PS, rămâne întotdeauna o cicatrice albicioasă (dungă); pe plastic PP, recipientul va rămâne neted.

Polietilenă de înaltă densitate HDP: saci de ambalare, saci de gunoi

PVC Policlorură de vinil: materiale de construcție și finisare, mobilier, încălțăminte, produse medicale, sticle de apă, folie alimentară

Otrava dioxina sintetica poate fi eliberata din ustensilele din PVC in cazul incalzirii alimentelor in cuptoarele cu microunde sau inghetarii apei in congelatoare. Dioxinele se acumulează în țesutul adipos uman și nu sunt eliminate din organism o perioadă foarte lungă de timp (până la 30 de ani). Dioxina eliberată provoacă cancer (în special cancer de sân).

LDP Polietilenă de joasă densitate (presiune joasă): sticle pentru detergenți și uleiuri vegetale comestibile, jucării, țevi, pungi de plastic.

Alte tipuri de plastic sunt ambalajele multistrat sau plasticul combinat.

Maioneză, ketchup și alte sosuri, condimente, sucuri, dulcețuri, supe gata preparate și cereale care necesită încălzire, vândute la pungi. Astfel de pungi sunt fabricate din filme combinate multistrat. Alegerea filmului depinde de proprietățile produsului, perioada și condițiile de depozitare a acestuia. Supele, cerealele și felurile principale sunt ambalate în pungi din folii care au un punct de topire ridicat. Vasele din astfel de ambalaje pot fi încălzite în cuptorul cu microunde sau fierte direct în pungă. Astfel de vase pot rezista la temperaturi de la -40 la +230 ° C sau mai mult. Dar fiziologii tot sfătuiesc să le mănânci mai rar.

Vase din melamină (formaldehidă polimerizată) - este albă, strălucitoare (amintește de porțelan), cântărește mai ușor și nu se rupe. Când sunt bătute, vasele din melamină nu produc un sunet, ci un sunet plictisitor.

Folosirea unor astfel de ustensile este extrem de periculoasă. Pentru a face vasele mai puternice, se poate adăuga azbest, care este interzis chiar și în construcții (astfel de feluri de mâncare vin în Rusia din Turcia, Iordania și China). Nu poate fi folosit pentru alimente fierbinți. Când apa fierbinte este turnată în vase de melamină, formaldehida începe să se dizolve în apă. Formaldehida și azbestul pot provoca cancer. Pentru a se asigura că designul pe o astfel de placă durează mult timp, se folosesc vopsele care conțin metale grele, în principal plumb.

Tip