Немецкий пивной праздник. Как же проходит Октоберфест? Когда проводится Октоберфест

Самым популярным в мире туристическим направлением в конце сентября - начале октября является Мюнхен, куда ежегодно приезжают более 6 миллионов человек на фестиваль “Октоберфест”. Вот уже более 200 лет праздник пива пользуется неизменной популярностью у любителей этого напитка. “Октоберфест” в Германии набрал такие обороты за последние десятилетия и неизменно входит в книгу Гиннесса, как самое крупное в мире мероприятие подобного плана.

Два праздника - две традиции

История пивоварения в Баварии тесно связана с королевской семьей, некогда правящей этим краем. Представители Виттельсбахов считали своим правом не только разбираться в сортах пива, но и заниматься его производством. Первая королевская пивоварня открылась в далеком 1260 г в Мюнхене, герцогом Людвигом Суровым. К 19 веку насчитывалось 70 заводов по производству этого напитка, принадлежащих королевской семье.

Один из монархов (герцог Вильгельм 4) в 1516 году даже издал закон о чистоте продуктов питания, который до 1906 года действовал исключительно на но затем распространился по всей Германии. Благодаря такому серьезному отношению к национальному напитку немецкое пиво считается одним из самых лучших в мире.

Баварцам хорошо знакомы не только традиции приготовления пива, но и его потребления, хотя был в их истории период, когда крепкое местное вино стало вытеснять пенный напиток по количеству потребления.

Иногда один указ может изменить положение “весов” истории. Так произошло, когда в конце 19 века был издан указ о пользе пива, что привело к увеличению не только его производства, но и потребления. Если раньше баварцы чередовали вино и пиво, то после принятия указа последнее стало настолько дешевым, что его употребление возросло до 500 литров на человека в год.

Мало кто знает, что “Октоберфест” в Германии - не единственный пивной праздник. Не менее значим для немцев сезон крепкого пива, который приходится на Великий пост.

Его история началась в монастыре монахов - пауланцев, которые варили его для своих нужд. Слава о вкусном пиве разошлась по всему краю, но закон запрещал монахам торговать своим напитком, вот и должны они были выпивать его сами до наступления поста. Лишь в 1780 году было получено разрешение на торговлю этим пивом. Так образовалась традиция в течение 2 недель отмечать праздник крепкого пива на горе Нокхерберг в Мюнхене.

История пивного фестиваля

Праздник “Октоберфест” в Германии берет свое начало в 1810 году, когда будущий король Людвиг 1 решил широко отметить свою свадьбу с саксонской принцессой Терезой. Для этого на лугу на окраине Мюнхена были накрыты столы и поставлены сотни бочек с пивом для горожан. Людям так понравился праздник, что они решили повторить его на следующий год, а впоследствии его проведение стало обязанностью городских властей.

Сегодня Терезин луг - это большая площадь возле железнодорожного вокзала в старом Мюнхене. Ежегодная пивная традиция нарушалась лишь во время эпидемий и военных действий, например в 1854 и 1873 годах из-за холеры.

Проводился он, как и в первый раз, в начале октября, но с 1904 года его перенесли на конец сентября, хотя название оставили прежним. В наше время он начинается в третью субботу сентября и длится 16 дней.

Место проведения фестиваля

К концу 19 века на лугу Терезы в Мюнхене сформировались традиции и определились места, где ежегодно стали проводить фестиваль “Октоберфест”. Германии было выгодно популяризировать ради продукции которых люди ехали не только со всей страны, но и из-за границы. Немцам свойственна основательность и смекалка, поэтому они поставили на лугу огромные палатки, в которых, кроме столов и скамеек, были сооружены площадки для танцев и кегельбаны.

Несколько позже все развлечения были вынесены за пределы палаток, так как желающих выпить местного пива с каждым годом становилось все больше. В остальном они выглядят почти так же, как и в далеком 1886 году, когда в них провели электричество. Освещением занималась фирма отца Эйнштейна, и говорят, что маленький Альберт лично вкручивал лампочки в палатке пивоварни Шоттенхаммеля.

Первая самая большая палатка на 12 000 человек была поставлена в 1913 году, что по тем временам было невероятным событием. В наше время на площади ставят 14 палаток вместимостью до 10 000 мест и 15 небольших шатров на 1000 человек.

Виновник торжества

Главным напитком на фестивале является пиво, сваренное мюнхенскими пивоварнями. Их продукция должна соответствовать стандартам 1487 г. (издан мюнхенский и 1516 г. (указ о чистоте продуктов), поэтому, начиная с марта, для праздника варят специальные сорта пива.

Самыми популярными являются сорта таких пивоварен, как “Августинер”, ”Пауланер”, ”Левенброй” и другие. Пиво варится в соответствии со старинным указом, по которому в его составе должны присутствовать исключительно хмель, ячменный солод, дрожжи и вода. Гости Мюнхена, когда проходит “Октоберфест” в Германии, могут попробовать пенный напиток, имеющий такой же вкус и крепость (5.8 - 6.3 %), как и на первом фестивале более 200 лет назад.

Конечно, в наше время пивовары лукавят и создают для продажи напитки с большим количеством ингредиентов, но на празднике их нет.

На празднике “Октоберфест” в Германии в разные годы количество выпитого пива доходило почти до 70 000 гектолитров, вина - до 27 000 литров (его можно отведать в винной палатке) и шампанского - до 20 000 бутылок (для него так же есть отдельная палатка). Средняя стоимость литровой кружки (масс), а только в таких объемах подают пиво на “Октоберфесте”, обходится в 10 €. Так как сортов в каждой палатке всего 6, то за 2 недели фестиваля можно обойти все палатки без большого вреда для своего здоровья и кошелька.

Для гостей фестиваля работают 800 туалетов, дежурят врачи и добровольцы, помогая тем, кто не рассчитал свои силы.

Угощение

Баварская национальная кухня является неотъемлемой частью праздника пива. Здесь традиционно подают свиные колбаски, жареную курочку, свиные ножки, мясо на косточке и рыбу. Особенным блюдом считается жаркое из мяса кабана, оленя и косули.

Еду можно заказать как в пивных палатках, так и приобрести в специальных ларьках. На закуску к пиву принято заказывать соленые крендельки и сушки. В рыбном ларьке можно даже купить вяленую рыбу, хотя она не является традиционной закуской к пиву у немцев.

Первая жарильня для кур была поставлена на баварском фестивале в 1881 г., а сегодня их земеняют современные грили.

Праздничное шествие

Начиная с 1887 г., фестиваль открывается шествием владельцев палаток. Традиция появилась, когда впервые пивовары и хозяева аттракционов объединились и пришли на луг Терезы вместе большой колонной.

С тех пор красиво украшенные повозки, запряженные в четверку или шестерку лошадей, везут бочки с теми сортами пива, которые будут подаваться в данной палатке. За ними идут владельцы и работники пивоварни, и все это сопровождается игрой оркестра.

Фестиваль начинается традиционным вбиванием крана в бочку в 12 часов пополудни. Этот ритуал совершает обер-бургомистр города. После того как первая бочка открыта, все хозяева палаток могут приступать к продаже и разливу пива.

Самые азартные баварцы заключают пари, сколько ударов потребуется действующему бургомистру для открытия бочки. Так, худшим считается результат 1950 года, когда было произведено 19 ударов, а лучшим - 2006 года, когда бочка открылась с первого удара.

Развлечения и аттракционы

В начале 20 века “Октоберфест” в Германии сопровождался удивительными представлениями. Например, в 1901 году всем участникам фестиваля была выставлена на обозрение деревня бедуинов вместе с ее жителями. Народные танцы, стрельба из лука, боулинг и карусели, - вот и все развлечения тех лет.

В наше время гостей развлекают как старые карусели, которые работают уже более 80 лет, так и ультрасовременные. Большой популярностью среди них пользуются американские горки с трассами разной длины.

Любителей высоты ожидает передвижная башня высотой 66 м, с помощью которой можно ощутить всю прелесть свободного падения на скорости 79 км/ч. Колесо обозрения позволяет увидеть весь фестиваль с высоты птичьего полета.

Блошиный цирк, действующий на праздниках с 60-х годов 20 века, пользуется неизменной популярностью у взрослых и детей.

Также желающие могут потанцевать, пострелять из луков и арбалетов или поучаствовать в многочисленных розыгрышах. Каждый вечер каждая из палаток предлагает гостям интересные развлечения: в одних - это концерты рок-н-ролла, в других - народных песен и танцев.

Участники фестиваля

Костюмированное шествие - это дань традициям. Впервые оно прошло в 1835 г. и было приурочено к серебряной свадьбе Людвига 1 и Терезы Саксонской. Первые шествия были довольно скромные, но к нашему времени в них стали принимать участие более 8 000 человек, одетых в национальные костюмы. Шествие проходит в первое воскресенье праздника.

Среди участников фестиваля - правительство Баварии и члены городского совета Мюнхена, представители различных охотничьих и стрелковых клубов, оркестр и праздничные упряжки. Шествие проходит 7 км, по традиции его возглавляет ребенок.

На сегодняшний день оно признано самым большим в мире среди подобных мероприятий.

Гости фестиваля

По статистике, примерно 70 % гостей - это баварцы и немцы, остальные - туристы со всего света. На этом шумном и ярком празднике можно услышать итальянскую, греческую, английскую, шведскую, норвежскую, русскую, украинскую речь и еще многих любителей пива из других стран мира.

На фестивале нет случаев драк или проявления какой-либо агрессии, так как люди, пришедшие сюда, разрешили себе настоящие каникулы, которых ожидали целый год. Здесь всегда царит смех и дружеское настроение. Так отмечает Германия праздник “Октоберфест”.

“Октоберфест” в Москве

Новая традиция возникла в России. Теперь здесь проводится “Октоберфест” в Вход на это мероприятие платный, но билеты раскупаются мгновенно. Связано это с большим интересом москвичей к немецкой культуре, но больше - к хорошему пиву и вкусной баварской кухне.

Например, “Октоберфест” (посольство Германии) 2016 года посетили более 1000 человек. Праздник проходил 16-17 сентября, и за эти 2 дня гостей ожидали баварское пиво, еда, розыгрыши призов и подарки. Для детей работали аниматоры, а их родителей ожидал концерт мюнхенской шоу-группы.

Так прошел “Октоберфест” в посольстве Германии в Москве.

🍺 Октоберфест (Oktoberfest, местные жители используют также слово Wiesn) это самый известный пивной фестиваль в мире. Октоберфест проводится ежегодно осенью (сентябрь – октябрь), в (Германия, Бавария). Около шести миллионов человек посещают это мероприятие ежегодно. В 2019 году Октоберфест в Мюнхене пройдет с 21 сентября по 06 октября.

Фестиваль закончился. Следующий фестиваль будет проходить осенью 2019 года. Следите за информацией на нашем сайте и на официальном сайте мероприятия.

На Октоберфест приходит около 6 миллионов человек. На пивной фестиваль в Мюнхен приезжают любители пива из других городов Баварии и всех регионов . Примерно 70% посетителей фестиваля это жители Германии. На это мероприятие приезжает также немало туристов из других стран - членов Евросоюза (Австрии, Швейцарии, ), и даже из , Японии и Австралии.

Календарь основных событий Октоберфест 2019

• 21.09.2019 (суббота) 11.00 Открытие фестиваля. Парад представителей пивоваренных заводов через Мюнхен. Прибытие парада на площадку фестиваля.
• 21.09.2019 (суббота) 12 часов. Церемония открытия первой пивной бочки мэром Мюнхена в палатке Шоттенмамель.
• 22.09.2019 (воскресенье) 10 часов. Традиционный костюмированны парад через Мюнхен.
• 24.09.2019 (вторник) до 7 часов вечера. День семьи Октоберфест. Цена будет снижена при всех поездках.
• 26.09.2019 (четверг) 10 утра. Традиционная религиозная служба Октоберфест.
• 29.09.2019 (воскресенье) 11 часов. Традиционный концерт духовых оркестров Октоберфест состоится рядом с памятником Баварии.
• 01.10.2019 (вторник) до 7 часов вечера. День семьи на Октоберфест. Цена на посещение аттракционов будет снижена.
• 06.10.2019 (вторник) 12 часов. Традиционный салют проведут рядом с памятником Баварии (рядом с фестивальной площадкой).

Один литр пива на Okctoberfest 2017 стоил от 10,60€ до 10,95€.

Место проведения

Пивной фестиваль Октоберфест проводится в центре Мюнхена, на так называемом Лугу Терезы (Theresienwiese). Theresienwiese это открытое пространство, расположенное немного юго-западнее центра города, на расстоянии примерно 800 метров южнее центрального железнодорожного вокзала. Местность расположена между парком Bavariapark (на западе) и площадью Esperantoplatz (на востоке).

Станция метро Theresienwiese (линии U4 и U5) расположена немного севернее площади, станция Schwanthalerhöhe западнее, станция Gotheplatz (U3 и U6) немного восточнее. От центрального вокзала (также станция Hackerbrücke) и расположенного рядом автобусного вокзала Мюнхена до луга можно дойти пешком.

Аэропорт города Мюнхен расположен на расстоянии примерно 40 километров от центра города. Добраться из аэропорта в Мюнхен вы можете на различных видах общественного транспорта (по железной дороге, на автобусе или на такси).

О фестивале

Фестиваль Октоберфест посвящён пиву. На время проведения фестиваля на площади устанавливаются большие палатки, в которых ставятся столы для любителей пива. Мюнхенские пивоваренные компании для фестиваля варят специальное пиво (нем. Oktoberfestbier) с содержанием алкоголя 5,8-6,3 %.
На Октоберфесте представлены все мюнхенские пивоварни: Spaten-Franziskaner-Brau, Августинер, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbrau и Lowenbrau. В соответствии с правилами на празднике продаётся только мюнхенское пиво, сваренное в соответствии с мюнхенским законом о чистоте пива 1487 года и немецким законом о чистоте пива 1516 года. Для посетителей устанавливается 14 больших палаток и 15 палаток меньшего размера.

Если бы на этом мероприятии только продавалось и выпивалось пиво, фестиваль не стал бы таким известным. На время проведения фестиваля на лугу устанавливаются развлекательные аттракционы для детей и взрослых. Несколько красочных мероприятий также традиционно проводится во время фестиваля.

Шествие хозяев пивных палаток (нем. Einzug der Wiesnwirte) является официальным открытием праздника.
Церемония открытия первой пивной бочки происходит после шествия хозяев пивных палаток, ровно в 12:00. По сложившейся традиции фестиваль открывает мэр Мюнхена.

Чем заняться во время фестиваля Октоберфест? Попробуйте пиво разных пивоварен и попробуйте определиться, какое нравится вам больше. Не следует делать дегустацию пива главной вашей целью. Намного более интересное времяпровождение это общение: знакомьтесь с местными жителями и туристами из других стран.

Чего не следует делать во время фестиваля Октоберфест? Не следует пить слишком много пива. Не следует пить более крепкие алкогольные напитки. Не следует приносить своё пиво (пиво на фестивале стоит довольно дорого). Самый популярный сувенир, который туристы стремятся привезти домой, это пивная кружка. Не следует пытаться унести кружку с фестивальной площадки. Лучше купите кружку в сувенирном магазине.

На лугу Терезы также проводятся: менее известный аналог Октоберфеста, Весенний праздник, (Frühlingsgfest) весной, зимний фестиваль «Tollwood», сельскохозяйственная выставка раз в четыре года.

(Ниже вы можете увидеть стоимость самых дешёвых билетов в Мюнхен из некоторых городов.)

Как посетить Октоберфест

К посещению фестиваля Октоберфест лучше подготовиться заранее. Лучшие места в гостиницах Мюнхена бронируются задолго до начала праздника. В большинстве случаев бронирование можно отменить, если вы передумаете. Билеты на самолёт можно купить и позже. Если вы хотите купить билеты на самолёт по наиболее выгодной цене, то это также следует сделать заранее, как только вам будут известны даты поездки.

Билеты на Октоберфест можно будет заказать позже, онлайн.

Гостиницы

Лучше всего выбрать отель недалеко от места проведения фестиваля. Мы составили короткую подборку отелей, которые расположены рядом с лугом Терезенвизе (место проведения пивного фестиваля Октоберфест) в Мюнхене.

Sofitel Munich Bayerpost (5 звёзд). Отель расположен в историческом здании, всего в 100 метрах от главного железнодорожного вокзала Мюнхена. Расстояние до места проведения фестиваля Октоберфест 550 метров.
Адрес: Bayerstraße, 12, Людвигсфорштадт, 80335 Мюнхен, Германия.
и наличие свободных мест.

Hotel Atlas München (4 звезды). Расстояние 400 метров. Всего в 300 метрах от отеля Atlas находится станция метро (U-Bahn) Theresienwiese, от которой вы можете доехать до всех основных достопримечательностей города.
Адрес: Landwehrstraße, 65, Людвигсфорштадт, Мюнхен, Германия.
Проверить стоимость проживания и наличие свободных мест.

Bavaria Boutique Hotel (3 звезды). Отель расположен в тихом районе, недалеко от места проведения пивного фестиваля (примерно 150 метров).
Адрес: Gollierstraße, 9, Шванталерхоэ, Мюнхен, Германия.
Проверить стоимость проживания и наличие свободных мест.

Smart Stay - Hostel Munich City. Расстояние до места проведения фестиваля примерно 300 метров. Вы можете забронировать кровать в общем номере. В хостеле имеется также четырёхместный номер с двухъярусными кроватями. Адрес: Mozartstraße 4, Людвигсфорштадт, 80336 Мюнхен, Германия.
Проверить стоимость проживания и наличие свободных мест.

Вы можете выбрать гостиницу с хорошим расположением в Мюнхене на карте. (Луг Терезы находится по центру карты, восточнее Парка Бавария.) На карте можно увидеть не только расположение отеля, но и ориентировочную стоимость проживания за сутки.

Окто́берфест (Октябрьские народные гуляния, нем. Oktoberfest) - фольклорный фестиваль, ежегодно проводимый в Мюнхене (Германия), крупнейший в мире фестиваль пива..

Октоберфест организуется и проводится администрацией Мюнхена. К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании, которые варят для него специальное октоберфестовское пиво(нем. Oktoberfestbier ) с содержанием алкоголя 5,8-6,3 %, которое в другое время года обычно называют мартовским или венским.

История праздника

Праздник имеет длинную историю проведения. С 1872 года он начинается уже в сентябре. Первым днём традиционно является суббота, из-за чего продолжительность может сильно варьироваться (в среднем 16 дней). Праздник заканчивается в первое воскресенье октября. Если же оно приходится на 1 или 2 октября, то праздник продлевается до 3 октября.

Впервые Октоберфест состоялся 12 октября 1810 года в честь свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской (её именем назван луг, где проходит праздник). В честь свадьбы 17 октября также были устроены скачки. По этой причине в разных источниках называется разная дата первого Октоберфеста (12 и 17 октября).

Изначально праздник организовывался и проводился частным образом. В 1819 году организация и управление праздником были отданы в руки городского совета Мюнхена. Было решено, что Октоберфест будет проводиться каждый год без исключения.

В 1872 году Октоберфест был впервые перенесён на конец сентября - начало октября, так как в это время погода в Мюнхене более комфортная, чем в середине октября. В 1904 было принято окончательное решение о переносе праздника на конец сентября, однако последнее воскресенье праздника должно было быть в октябре. Эта традиция сохранилась и до наших дней.

В 1881 году открылась первая жарильня курочек, а в 1892 году пиво впервые стали подавать в привычных сейчас стеклянных кружках. Примерно в то же время палатки, в которых продавалось пиво, приняли тот вид, который они имеют сейчас.

В 1910 году Октоберфест отпраздновал столетие. По этому поводу было продано 1,2 млн литров пива. В 1913 году была установлена самая большая в истории праздника палатка на 12 000 мест.

С 1914 по 1918 год Октоберфест не проводился из-за Первой мировой войны. В 1919 и 1920 году Октоберфест был переименован в «Осенний праздник» (нем. Herbstfest ).

В 1936-1938 годах баварские бело-голубые флаги, украшавшие праздник, заменялись на нацистские флаги со свастикой.

С 1946 по 1948 год снова праздновался лишь «Осенний праздник». Был запрещён розлив настоящего «октоберфестовского пива» - посетителям приходилось довольствоваться разрешённым слабоалкогольным (< 2 %) пивом.

С 1950 года существует традиция начинать праздник двенадцатью выстрелами в небо из пушки, а также откупориванием первой бочки праздничного пива обер-бургомистром Мюнхена с характерным восклицанием «O’zapft is!».

С 1960 года начинается приток иностранных туристов на Октоберфест.

В 1980 году в результате теракта у главного входа на Октоберфест погибло 13 и было ранено более 200 посетителей. Тем не менее, этот террористический акт не привёл к отмене праздника.

Террористические акты 11 сентября 2001 года не привели к отмене Октоберфеста, хотя такая возможность всерьёз обсуждалась организаторами. В знак солидарности с жертвами террористических актов организаторы отказались от церемоний выезда хозяев пивных палаток и откупоривания первой бочки. Также был отменён праздничный фейерверк.

• Ежегодно Октоберфест посещают около 6 миллионов посетителей, которые выпивают около 6 миллионов литров пива и съедают 500 000 жареных кур.
• На Октоберфесте работает 12 000 человек.
• Праздник предлагает 100 000 сидячих мест для посетителей.
• Право принимать участие в празднике имеют шесть пивоварен - Spaten (Шпа́тэн), Augustiner (Аугусти́нэр), Paulaner(Паула́нэр), Hacker-Pschorr (Хаккэр-Пшо́рр), Hofbräuhaus (Хо́фбройхауз), Löwenbräu (Лёвэнброй), которые в 2004 году продали 5,5 миллионов литров пива (6,1 в 2003 году).
• Оборот праздника в 2006 году составил 449 миллионов евро.
• На проживание в отелях и проезд в общественном транспорте гости праздника потратили в 2006 году более 500 миллионов евро.
• Цена литра пива, как правило, каждый год возрастает. Так, в 2007 году она составляла от 7,30 до 7,90 евро, а в 2008 году от 7,80 до 8,30 евро.
• В 2007 году была зарегистрирована 351 карманная кража - на 99 меньше, чем в 2006 году.
• Громкость музыки в палатках до 18 часов не должна превышать 85 децибел.
• Для снабжения праздника электроэнергией используются 18 трансформаторов и 43 километра электрокабеля.
• Потребление энергии составляет примерно 3 миллиона киловатт-часов, что соответствует примерно 13 % ежедневного потребления электроэнергии Мюнхеном.
• Пивная палатка потребляет около 400 киловатт-часов, большие аттракционы - около 300.
• Для обеспечения палаток газом была проложена четырёхкилометровая сеть газовых труб.
• 200 тысяч кубометров газа потребляются кухнями и ещё 20 тысяч уходит на отопление пивных садов, расположенных на открытом воздухе.
• Объём продаваемого пива в кружке не должен отличаться от 1 литра более чем на десятую часть. За соблюдением этого правила следит специальное общество «Verein gegen betrügerisches Einschenken».
• Для посетителей открыты 830 туалетов, оборудованных обычными унитазами, и уриналы, общей длиной 750 метров. Для инвалидов доступны 17 специально оборудованных туалетов.

Oktoberfest считается одним из самых больших народных гуляний в мире. Его посещают ежегодно порядка шести миллионов человек, которые приезжают в Мюнхен со всех немецких земель и из других стран. Официальным временем, когда проходит Октоберфест, считается период с середины сентября и до начала октября. В 2019 году Октоберфест пройдёт с 21 сентября по 6 октября, традиционное место - центр города, на лугу Терезы - рядом с Главным вокзалом. Продолжительность мероприятия составляет около 16 дней. Билеты на Октоберфест раскупаются практически моментально. Фестиваль славится разнообразными аттракционами и большим числом пивных палаток. Проведением Октоберфеста занимается администрация города Мюнхена.

История Октоберфеста

Впервые этот фестиваль пива в Германии был организован 12 октября 1810 г. Инициатором стал унтер-офицер, который предложил устроить скачки на лугу в окрестностях Мюнхена. Данное событие отмечалось в честь свадьбы принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской и кронпринца Людвига Баварского. С тех пор фестиваль Октоберфест стал проводиться ежегодно, за исключением военных лет. В 1872 г. праздник был перенесен с октября на конец сентября, так как погода в городе в это время мягче и теплее. На протяжении долгих лет пивной фестиваль Октоберфест постоянно модернизировали. Например, в 1881 г. заработала первая жаровня курочек, а с 1892 г. пиво начали подавать в кружках из стекла. Официальные даты проведения Октоберфеста 2019 - 21 сентября - 6 октября.

Программа праздника

Шествие хозяев пивных палаток. В 1887 г. луг Терезы находился за пределами Мюнхена. Первый раз хозяева аттракционов и палаток выехали из города, чтобы всем вместе открыть Октоберфест. С тех пор такое шествие стало традиционным официальным открытием фестиваля. В последние годы процессию стали возглавлять обер-бургомистр на праздничной упряжке и мюнхенский ребенок, символ города. Шествие сопровождают оркестры пивных палаток. На повозки ставят бочки с пивом, из которых подается напиток той или иной палатки. Процессия начинается в центре города и заканчивается на лугу Терезы, где проходит Октоберфест.

Открытие первой бочки. Ровно в 12 часов дня, сразу после шествия хозяев праздничных палаток, проходит церемония вбивания крана в первую бочку. Действующий обер-бургомистр в палатке Schottenhamel-Festzelt устанавливает с помощью специального молотка кран в бочку октоберфестовского пива. Данный процесс происходит под характерный возглас «O’zapft is!» (что в переводе на русский означает «Откупорено!»), после этого праздник Октоберфест в Германии можно считать открытым. Момент вскрытия первой бочки означает, что хозяева палаток получают официальное разрешение к розливу пива и продаже его посетителям. Согласно традиции, право первым испробовать напиток получает министр-президент Баварии.

Костюмированное шествие. Данная церемония впервые появилась в 1835 г. на праздновании серебряной свадьбы принцессы Терезы и баварского короля Людвига I. С 1950 г. это мероприятие проводится каждый год и входит в число важнейших событий в дни Октоберфеста. В первое воскресенье фестиваля порядка 8000 человек наряжаются в национальные и исторические костюмы и движутся по 7-километровому маршруту от здания баварского парламента (Максимилианеума) до луга Терезы. Во главе этой процессии идет мюнхенский ребенок, за ним следуют представители городской администрации и правительства Баварии, обычно министр-президент с женой. В шествии принимают участие общества национальных костюмов, оркестры и стрелковые отряды, примерно 40 праздничных упряжек. В основном много приезжих из Баварии и ее регионов, но есть и представители Швейцарии, Австрии, северной Италии и других стран Европы, которые и в нынешнем году воспользуются возможностью отправиться в тур на Октоберфест 2019.

Еда и напитки

Для нас это обычный напиток, помогающий утолить жажду и повысить градус веселья в хорошей компании. А вот для жителей Баварии это целый культ, основа их традиций и культуры, а также повод безнаказанно закатить грандиозную пьянку и назвать ее фестивалем пива.

Немцы — знатные пивовары. Здесь выпускают около 5000 сортов пенного напитка и конкуренцию по качеству ему могут составить немногие страны. А средний показатель потребления пива в стране — 131 литр на человека в год. Уже эти два факта намекают, что самый большой в мире фестиваль пива, Октоберфест, мог возникнуть только в Германии.

12 октября 1810 наследный принц Людвиг Баварский сочетался браком с принцессой Терезой Саксонской-Хильдбургхаузской. Увидев замечательную погоду, молодожёны решили перенести пиршество из душных залов дворца на соседний луг, который, кстати, впоследствии назвали в честь невесты, Theresienwiese (поле Терезы).

Кроме традиционных скачек и парада, был и «пир на весь мир», где аристократию угощали вином и мясом, а простой народ — пивом и хлебом. Вечеринка растянулась на пять дней и оставила столько приятных воспоминаний, что её успех решили повторить на следующий год. А затем ещё через годик, и ещё…

• Не пропустите :

За несколько лет праздник превратился в традицию. Вместо напыщенных парадов появились палатки торговцев едой и напитками, уличные балаганы заменили дворцовый оркестр и фестиваль стал действительно народным. Его продолжительность увеличили до двух недель и перенесли начало на последнюю неделю сентября, поскольку вторая половина октября была несколько прохладной для гуляний на свежем воздухе.

Название оставили старое, Октоберфест, решив, что это дань традиции, и такое решение оказалось правильным. Название действительно прижилось, хоть и не имело никакого отношения к пиву, впрочем, как и сам праздник. Первая пивоваренная палатка появилась на лугу лишь в 1857 году. И лишь в 1880 году баварские власти отменили существовавшую до этого монополию на пиво, после чего напиток стал настоящим королём фестиваля.

Как, где и когда проходит Октоберфест

Начинается фестиваль пива в третью субботу сентября на всё том же лугу Терезы, который сейчас находится в самом . В 10 утра стартует традиционное костюмированное шествие, которое заканчивается у палатки одной из старейших пивоварен города, Schottenhamel. В полдень мэр Мюнхена открывает первую бочку с пивом и произносит: «О ‘zapft is!», «откупорено». Затем раздаются 12 пушечных залпов, дающих сигнал владельцам палаток, что можно начинать разливать пиво умирающим от нетерпения гостям.

«Палатки» — это огромные крытые конструкции, вместимостью до 10 000 человек. Попасть в них можно, предварительно купив билет, или отстояв длиннющую очередь. Именно там царит непередаваемая атмосфера праздника, с подвыпившими межнациональными «братаниями», танцами на столах и прочими прелестями Октоберфеста. Если попасть внутрь не получилось — не беда, возле каждого шатра есть дополнительные столики под открытым небом. График работы палаток — с 10.00 (по выходным с 9.00) и до 22.30.

Чтобы понять, что такое Октоберфест, достаточно побродить его импровизированными улочками и послушать туристов, которые говорят на разных языках, и, тем не менее, понимают друг друга. Если заскучаете (что весьма маловероятно), здесь полно всяких аттракционов и забав на любой вкус.

Чем угощают на фестивале пива

Золотое правило Октоберфеста гласит, что подается только самое лучшее разливное мюнхенское пиво. Администрация тщательно следит, чтобы допущенные к фестивалю сорта соответствовали закону о чистоте пива. Он с 1516 года запрещает использовать в производстве любые дополнительные ингредиенты, кроме чистой воды, хмеля и ячменя. Многие пивоварни годами ждут, пока им выпадет честь представить свою продукцию на поле Терезы.

• Читайте также :

Специально для Октоберфеста варят «фестивальное» пиво, Wiesnbier или Oktoberfestbier. Благодаря низкому содержанию газа, оно пьется легче обычного и имеет немного повышенный процент алкоголя, около 6%. Подается пиво исключительно в литровых стеклянных кружках. Меньшей тары не существует, так что можете не приставать зря с этим вопросом к пышногрудым официанткам. Стоимость бокала пива — в пределах 10 евро.

Не пивом единым жив Октоберфест. Запечённые цыплята, жаренные колбаски и сосиски, свинина, говядина… В общем, месячная норма холестерина вам обеспечена. Также полно разнообразной выпечки и сладостей.

Факты об Октоберфесте

• Ежегодно фестиваль пива посещает около 6 млн человек. Рекорд, занесённый в Книгу Гиннеса, зафиксирован в 1985 году, когда количество посетителей превысило 7 миллионов.
• За две недели фестиваля выпивается 30% произведенного за год пива в Мюнхене.
• Многие думают, что Октоберфест — это такое мероприятие, где царят исключительно взрослые развлечения. Раньше так и было, но сейчас организаторы уделяют много внимания . По вторникам здесь проходят «семейные дни», когда многие палатки добавляют детское меню и действуют скидки на аттракционы.
• Штраф за украденную пивную кружку — 50 евро. В сувенирных лавках ее можно купить за 30, но ежегодно около 100 000 человек попадаются на попытке вынести из палатки заветную «свою, с которой я пил на Октоберфесте». Традиция, что поделаешь…
• В бюро находок фестиваля ежегодно приносят больше 1000 паспортов, 500 бумажников и 300 мобильных телефонов.